癌症是现代发病率很高的一种疾病，不少人都谈癌变色，但是你们知道吗?太平洋岛国斐济被称为迄今世界上唯一的无癌国，这个国家的人几乎从未患过癌症！
科学家通过研究发现，斐济人不患癌的原因与他们的生活习惯有着很大的关系，最主要的是因为他们常吃这三种食物！
荞麦、杏仁和杏干！
1
荞麦
荞麦是斐济最主要的粮食作物，荞麦中含有大量的B族维生素及微量元素硒，具有抑制癌细胞生长的作用。除此之外，荞麦还可以增强血管的弹性、降血脂、增强身体的解毒能力，促进新陈代谢、还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
最佳食法：荞麦米饭
先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
要注意的是：脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用荞麦。
2
杏仁
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁都是偏于滋润，有一定的补肺润肺的作用。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。而最重要的是，人们将杏仁成为“抗癌之果”，因为苦杏仁中含有苦杏仁苷这种生物活性物质，其进入血液后专杀癌细胞，但是对健康细胞没有作用。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，还可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
美味吃法：杏仁白糖粥
将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁不要放太多)，然后将粳米淘洗干净，放人锅内，加入杏仁及清水同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可加入白糖调味，稍凉后即可食用。杏仁白糖粥具有益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。
美味食法：杏仁露
取杏仁适量，用清水浸泡。去掉杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)，将杏仁放入料理杯，加入纯净水。用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
要注意的是：吃杏仁前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。即使杏仁有许多药用、食用价值，但切忌不可以大量食用。
3
杏干
斐济人一日三餐都要食用用杏脯或杏干制作的小菜，杏具有很强的抗癌作用。杏干就是将杏在太阳下曝晒而成的，它还兼有保健的功效，含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效，富含的钾元素也能够有效的调节人体血压，其还含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
可口吃法：
一种是直接食用，另一种可以用杏干做菜或者做汤。酸中带甜，入口细品，香润适口，做菜用来佐酒最佳。
还有一种就是将杏干洗干净，放入铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3－5倍的水烧开，烧开后关小火熬3小时左右。熬出来的杏干羹香甜可口、清凉解渴、还能够增强食欲。这还是新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种美味。
吃完杏干的肉，里面的核可不要扔了哦，那就是杏仁~
（来源：广东卫视）
编辑：明
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