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主播:瘦肉 | 策划:瘦肉 | 作者:茉莉食菇
-电台日记-
第一次去南京的时候,我记得是最炎热的暑假,南京是一座承载了过多历史的城市,十朝古都给这座城市留下的烙印,让南京在同质化的城市之间显得卓尔不群,骨子里一直保持着处变不惊的优雅。
去到南京各数小吃琳琅满目,盐水鸭、鸭血粉丝汤、蟹黄汤包、梅花糕等等甜的咸的应有尽有。
刘十香曾写过这么一段话:南京堪称是我国鸭肴的发祥地与荟萃地,素有“无鸭不成席”之说,对盐水鸭是贫富无岐,有钱人食之不认为贱;贫穷人家也吃的起。寻常居家,懒得动手或无暇进厨者,随时随处可以买到,“一盘鸭子一杯酒,一张小报拿在手,吃鸭看报两不误,饱了肠胃头”几乎成为民俗小景。
再者就是鸭血粉丝汤精髓在何处?必须是那鲜香无比的汤头呀!这鸭血粉丝汤口感鲜香,爽口宜人,看相也很棒。晶莹剔透的粉丝浸泡在浓白色的原汤里,一根根黄色的豆芽,一粒粒橙黄色的鸭肝,一块块褐红的鸭血,一缕缕碧绿的香菜,热气腾腾的直叫人垂涎三尺!大冬天的,来一碗这样的鸭血粉丝汤,只能说一个字“绝!”。
然而有一样食物,让我过口不忘,他是我对这座城市一份独特的记忆——桂花糖芋苗。今天分享的文章来自深夜作者茉莉食菇——城池记忆一碗桂花糖芋苗。
-音乐-
你离开了南京,从此没有人和我说话 - 李志
オモイ - ゴンチチ
窗边的云 - 曹思义
释怀前 - 鲁向卉
-电台主播-
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