夏季，动不动就胃口不好，食欲不振，饭量比平时也小了，感觉整个人也都不好了！
其实胃口不好，吃凉拌菜就可以让胃口大开啦！看看看，小编特意给你准备了适合夏天吃的凉拌菜，做法很简单，赶紧收好！
凉拌粉丝
材 料：
粉丝、胡萝卜、菠菜、葱姜蒜末、香菜、醋、白糖、香油、盐、鸡精。
步 骤：
1、粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。
2、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。
3、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也容易。
4 将切好的粉丝放入大碗中，同时放入其他的辅料和调料，拌匀即可上桌。
凉拌猪耳
材 料：
猪耳朵、姜、葱、八角、陈皮、花椒、料酒、炒好的芝麻、糖、高汤（可以用水代替）、盐。
步 骤：
1、把猪耳朵冷水下锅煮开，加入葱段、花椒、姜片、料酒去腥。
2、把煮好的猪耳朵用冷水清洗，再过一遍冰水，切成片在盘中码好。
3、在碗中放入其他原料，调成酱汁。
4、将酱汁浇在码好的猪耳朵上，凉拌顺风就做好了，爽口弹牙。
凉拌茄子
材 料：
茄子、青椒、红椒、香菜、大蒜、生抽、芝麻油、陈醋、盐、温水。
步 骤：
1、把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。
2、青椒红椒切成圆片，大蒜、香菜切成末放入碗中。
3、在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。
滑嫩的凉拌茄子就做好了，是不是很美味呢？
刀拍黄瓜
材 料：
冰镇的黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。
步 骤：
1、用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
2、将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。
3、另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。
凉拌萝卜丝
材 料：
白萝卜、葱姜蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋、花椒粉、盐。
步 骤：
1、萝卜去皮切丝，用盐将萝卜丝拌匀，腌制5分钟，沥去水分。
2、取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀。
3、将腌好的萝卜丝用清水洗一遍，挤去多余水分，将事先调好的酱汁淋上去拌匀，撒上葱花。
现在你是不是胃口大开，口水都要流出来了呢，快快做起来吧！
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