好不容易凉快了几天，这两天的气温又回升了。
夏天对于咖啡爱好者来说，那是极不友好的。
各种摩卡、拿铁、卡布基诺……都是热的。
到了盛夏，咖啡的选择似乎只剩下冰咖啡了。而冰咖啡似乎只有冰美式……呃……难道要喝一个夏天苦得跟感冒药似的冰美式？我拒绝！
其实冰咖啡不止星巴克有，各国人民早就发明了各种冰咖啡的喝法。酷暑炎炎，不如每天尝试一款吧。
日式冰咖啡
（Aisu Kōhī）
先用少量热水使咖啡粉变得潮湿，等待半分钟后，再慢慢倒入足量的热水冲泡咖啡。倒水的速度一定要慢，一杯咖啡的冲泡时间在3到4分钟。然后将咖啡直接滴到冰上，放慢速度会让咖啡更香。如果喜欢香浓口感，就直接饮用冰块上滴下的咖啡，如果接受淡一些的口味也可以加一些冰块。
越南咖啡
（Ca Phe Da）
越南风味的冰咖啡通常会搭配炼乳，口感特别香浓。不过在制作的过程中，还会加入胡麻和当地的咖啡豆搭配，让咖啡的香味更加浓郁，加再多炼乳也掩盖不了。
意大利阿芙佳朵
（Affogato）
意大利人对美食的热爱是世人皆知的，而他们把咖啡也做成了美味的甜品。在杯中准备好冰淇淋球，把滚烫的咖啡倒在冰淇淋上，两种美味融合的滋味妙不可言，冰淇淋中奶油的浓香让人一尝便会爱上。
巴西摩卡可乐冰咖啡
（Mocha Cola）
把咖啡、可乐和巧克力融合在一起是什么滋味呢？巴西的这道摩卡可乐冰咖啡将三种食物完美混合。
咖啡醇香，巧克力甜蜜，再加上可乐独有的气泡，不仅口感奇妙，入口还有炸裂的感觉。最后再浇上一层香浓的奶油，简直让甜品控们欲罢不能。
希腊菲乐泡
（Frappe）
速溶咖啡也可以很好喝的，菲乐泡就是最好的例子。原料是牛奶、水、和冲泡好的速溶咖啡，充分融合搅拌后加冰块冷却，然后再加入适量的糖。对于那些觉得黑咖啡过苦无法忍受的人，这是夏日最好的选择了。
泰式冰咖啡
（Oliang）
虽然名字叫咖啡，不过泰式冰咖啡的真正原料并不仅仅有咖啡豆，而是大豆、玉米和芝麻与咖啡豆一同烘焙，然后研磨冲泡而成。这是最古老的泰式咖啡配方。目前许多泰式咖啡中也会加入绿色小豆蔻。让咖啡自然冷却再加冰，口感会更加好。泰国人习惯在咖啡中加入一点炼乳或香料调味。
冻鸳鸯
这简直是奶茶控的最爱呀。去香港玩耍的时候每天都在喝冻鸳鸯。冻鸳鸯的原料是红茶、黑咖啡和奶，据说能不能做出口味正宗的冻鸳鸯是检验一家港餐厅好坏的一大标准哦。还听说，冻鸳鸯还有感情甜蜜长久的寓意，因此特别受情侣喜爱。
德国冰咖啡
（Eiskaffee）
德国人的“重口味”不仅体现在猪肘和酸菜上，也体现在咖啡上。这款德国冰咖啡的原料是香草冰淇淋、奶油、朗姆酒、焦糖酱和咖啡。咖啡很美味，可是热量真的很高。减肥的亲们要少喝哦。
意大利咖啡冰沙
（Granita di caffe）
咖啡不光可以用来喝，也可以用来吃。这种像冰沙一样入口即化的咖啡是夏日西西里最受欢迎的甜品+冷饮。在咖啡冰沙上加上鲜奶油，微苦加微甜的口味令人着迷。
美国冰摇咖啡
（Caffe Shakerato）
咖啡本就是一种混合饮料，把它当做鸡尾酒一样饮用有什么不可以呢？冰摇咖啡就是这样子的饮品。把糖铺在冰块上，再倒入热咖啡，摇一摇就成了冰摇咖啡。虽然没有奶泡，不过摇晃产生的泡沫看起来比奶泡更诱人。
不过夏天的午后实在是太太太热了，感觉一出门就要被烤化。不想出门买咖啡？在家也能自己做美味的冰咖啡。
今天环环就教大家一款简单的冻鸳鸯吧！
原料：
红茶1包 、黑咖啡1袋、
方糖2块、 开水350ml、 冰块4块、
全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）
步骤：
（1）将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。
（2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。
（3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。
（4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。
然后就可以打开电视，在空调房里尽情享用美味冻鸳鸯啦。
（*转自环球旅游周刊）
