黄山区2017.08.08 农历闰六月十七 多云25-33℃
食材
泡菜 / 苹果 / 梨/ 菠萝/ 青椒/ 黄瓜
牛腱肉 / 荞麦面/ 玉米粒/ 鸡蛋 / 京葱
紫洋葱/ 小苏打/ 白芝麻/ 八角
步骤
1、半斤牛腱肉入冷水锅焯水，捞出另起一锅放入，依次加入京葱、姜片、八角小火炖煮1小时，撇去浮沫，留汤备用。
2、青椒（去籽）、洋葱、苹果、梨、菠萝、黄瓜切块入碗，加2.5升矿泉水，放糖、适量小苏打、白醋、酱油和盐，浸泡1个小时后捞出蔬菜和水果，汤里撒上白芝麻，酸甜汤汁完成。
3、酸甜汤汁和牛肉汤以1：1的比例倒进碗中混合均匀，加冰块和白芝麻，做成冷汤。
4、荞麦面煮熟后过凉水，再入冰水中浸泡5分钟，捞出入碗，倒入冷汤，铺上黄瓜丝、玉米粒、泡菜和鸡蛋，泡菜冷汤面完成！
一口驱散所有燥热
来源：日食记
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