虽说已经立秋了
可咱大保定的天气
还是那么火辣辣的热
那是因为
“秋老虎”要发威了！！
秋老虎到来
天气会依然炎热
所以
小伙伴们记得要防暑哟
今天周二“吃素日”
小易就推荐一种消暑又瘦身的蔬菜
冬瓜
价格低，营养高
吃法也多种多样
能红烧、能清炖、能配肉、能素食，能做甜品
甚至还能做消暑饮品
被称为夏季第一瓜
（今天下午到店的无公害大冬瓜，有白霜，很新鲜哟）
那么问题来了
冬瓜明明是夏天成熟
却为什么叫“冬瓜”，不叫“夏瓜”呢？
这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏秋暑热之际，十分悦目，所以取名为“冬瓜”。
像是冬瓜、葱叶、芥蓝这些果实和茎叶常常会在表面形成一层叫做蜡质的白霜，这是植物用来保护自己的表皮，起到保湿作用的 一种物质。
我们可以通过“白霜”来判断蔬菜的状态。一般来说，蔬菜越新鲜，白霜越明显；冬瓜上白霜越多，说明冬瓜熟得越好。
1
冬瓜的营养价值
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，特别适合夏天。天气炎热，胃口下降，食欲不振，吃冬瓜既能补充水分，又能消暑，一举两得。
冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效，它还能帮助减少体内的脂肪，对瘦身减肥有一定帮助，所以又有“减肥瓜”之称。
此外，多吃冬瓜也对养颜美肤有一定的效果。对慢性的支气管炎、肺炎等疾患也有辅助治疗的功效。
２
冬瓜全身都是宝
1、冬瓜籽：预防心血管病
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。
烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。
2、冬瓜皮：利水消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。
冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
3、冬瓜瓤：减肥降压
冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。
4、冬瓜藤：润肤、除雀斑
用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。
３
挑选冬瓜有窍门
常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。
1. 看外观：好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；
2. 掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好；
3. 按一按：硬硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见，浅绿色纹理的。
４
夏天冬瓜花样吃
-橙汁冬瓜-
主料
冬瓜 | 200g
橙汁 | 200ml
辅料
盐 | 半茶匙
做法
1. 冬瓜去皮，洗净，切成3毫米片状或者5cm长条状（条状口感更脆，片状容易入味）；
2. 烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；
3. 在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。
-香菇烧冬瓜-
主料
冬瓜(去皮去瓤) | 470g
鲜香菇 | 8朵
小葱 | 一根
生抽 | 两勺
老抽 | 一勺
耗油 | 一勺
盐 | 半小勺
糖 | 一小勺
做法
1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发；
2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样；为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可；
3. 香菇切个花，小葱切葱圈；
4. 热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用；开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟；放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟；
5. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定；加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。
6. 切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
做法：
1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、 锅中放适量清水，煮开。
3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
5、 出锅前放适量盐调味儿。
番茄橙汁冬瓜
做法：
1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
红豆冬瓜粥
做法：
1.红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜；
2.冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；
3.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4.在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）
5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6.炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了
三色冬瓜丝
做法：
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。
3、用漏勺沥去水份。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
-夏日冬瓜茶-
主料
冬瓜 | 800g
红糖 | 400g
辅料
冰块 | 若干
薄荷叶 | 一片
做法
1. 准备冬瓜和红糖，炖锅；
2. 冬瓜切块，倒入红糖搅拌均匀；
3. 腌制一小时，自然出汁；
4. 慢煮两小时；
5. 筛子滤出汤汁；
6. 冰水里稀释原汁，比例按个人口味；
7. 加入薄荷叶，享受那一丝清凉吧。
今天是周二吃素日
选购了冬瓜的亲
赶紧动手做起来吧～
周二吃吃素，减肥又排毒
周二吃吃素，降脂又减肚
周二吃吃素，天天优衣库
