河南美食五花八门，真的是吃不过来，但是小编今天整理了一些比较著名的河南美食，快来看看有没有你喜欢的那道菜呢！
1.菊花火锅
菊花火锅源于清宫御膳菜单，传入河南有百年历史，肉料多样，烫嫩鲜香，汤味正浓，清香馥郁，芬芳怡人。
2.扣碗酥肉
扣碗酥肉口味偏淡，河南传统菜式八大碗之一，红白喜事最受欢迎，传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
3.水煎包
水煎包距今已有500多年的历史，起源于“凤凰城”，融煮、蒸、煎于一体。兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
4.少林八宝酥
少林八宝酥是少林和尚的传统食品。它是以灵芝、猴头菇、银耳、木耳、白果、嵩菇、香菇、茯苓等八种山珍、补药分别制成的八种香酥，总称为少林八宝酥。因为它们各有奇效，交替食用，能起到强筋活络、提神健身、延年益寿之奇效，所以一直被武僧当作强身之宝。
5.洛阳水席
有 汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合 理，选料认真、火候恰当。
洛阳水席，历史悠久，古今驰名。
6.秦氏熏肉
说起熏肉，古已有之，据传清高宗乾隆年间，乾隆皇帝巡幸河南嵩山，途经安阳小憩，进膳时对当地官员进奉的一道菜“熏肉”赞不绝口。至此“秦氏熏肉”在民间广为传扬。
清朝末年，袁世凯下野闲居安阳北郊洹上村时，其家宴和宴请宾客时，“秦氏熏肉”也是必不可少的一道菜肴。
如今的“秦氏熏肉”历经２００余年风雨沧桑、十代传人的不断改进，在祖传的独特秘方基础上融入现代工艺，色、香、味都更上一层楼。
7.三鲜莲花酥
味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖. 形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
8.鲤鱼焙面
1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面“，盖在做好的“糖醋熘鱼“上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面“名菜，深为顾客欢迎。将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。其后，该菜逐渐传开。
后来，拉面传开封，人们又用不零不乱，细如发丝的拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其更为锦上添花。“糖醋熘鱼“味道之鲜美，妙在一道菜肴，两种食趣。有“先食龙肉，后食龙须"之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴。
9.蔡记蒸饺
蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。
10.开封套四宝
“套四宝”是开封名厨东陈氏家族流传百年的代表作，因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四禽层层相套且形体完整而得名，堪称“豫菜一绝”。
色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
