潮人说：市中心即将开启一个全新“喷火胜地”
无辣不欢的成都吃货们注意
唯一能跟川菜抗衡的湘菜霸道来袭
誓要让成都人的舌尖体验不一样的火辣
直接来剧透
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☑这是一家地道湘菜馆，菜品超80道，一个地方享受完湖南美味；
☑店内剁椒鱼头每天卖出200多份，无比能吃辣的成都人都被征服；
☑特色食材皆来自湖南，古法烹制地道湖南味道；
☑精致优雅的环境，给你完全不一样的就餐体验。
同为中国辣菜的代表菜系，在成都却难得见到一家资格的湘菜馆，如果说川菜是“无辣不成饭”的话，那湘菜就是“酸辣两相宜”，与川菜的热烈、张扬不同，湘菜更为内敛、悠长。小表妹今天就要带大家来【云梦庭古法湘菜】，好好的感受一番！！
辣椒在湖南人的生活中，仿佛是阳光空气水一般的存在。而湘菜的诱惑，在“剁椒鱼头”上更是得到完美诠释。在云梦庭，每天一家店就能卖到200多份，有多好吃大家估计都能想象到！
一端上桌就能感受到四溢的香气，入眼的是火辣辣的红剁椒和黄亮的酱椒，轻轻扒开就能看见白嫩的鱼头肉，让人恨不得立马开动！
能如此诱人全是因为店里的精益求精，鱼头用的是天然放养大雄鱼，每一个都个大肉厚，还完全莫得泥腥气。辣椒也全是去湖南当地采购的老坛发酵两年以上，农家自产的剁椒、酱椒。端上桌就开始弥漫的香气，是经过时间历练独有的鲜香味！
先挑一块剁椒味的鱼肉，放入口中并不像四川的辣直接爆发，而是配合着汤汁慢慢充满整个口腔，越吃越辣得让人望而止步，但又喜欢的止不住！
接着再来一块酱椒味鱼肉，区别于泡椒的独特酸辣让人一吃就上瘾，忍不住各种咂舌抿唇！Ps:专业吃法是最后用汤汁泡饭，或者拌面条吃，表妹怕菊花绽放拒绝了...
刚刚还在感叹湘菜的辣，结果一瞬间就转换口味。经典的毛氏红烧肉，揭开盖子夹出来的时候，五层三花的外观就让一桌人口水吊起！表妹又忍不住拿筷子戳了戳，这Q弹层度完全是在搞事情！
不能忍了，速度夹一块进嘴... 原来一块肉真能吃出三重口感！瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的Q弹三位一体，在嘴里爆炸开，再配一口白饭简直不能更幸福！
色泽金黄油亮，肥而不腻，香润可口... 这些词都形容不完的好味道！另外觉得吃不完一整份的也别怕，店里贴心的推出了一人一小份的卖法，两块为一小份刚刚好~
老坛剁椒蒸芋头
除了剁椒鱼头，这个剁椒芋头那也是不容错过！芋头口感粉面绵软，柔滑香糯，配上浓浓的香辣剁椒，每一个芋头都入味爽口，超级下饭！
看这满满的剁椒，唾液就自动分泌~ 别说表妹夸张，谁试谁知道！
雷公鸭
雷公鸭表妹是第一次吃，黑得确实像被雷劈过...虽说外表不惊艳但味道确实没话说！店里都是精选400天老鸭烹制，一上桌就能闻到一股甘香气味扑鼻而来。
吃起来鸭肉紧实，鸭皮柔韧，而暗藏着的辣味，随着咀嚼一点一点从肉里渗出，真的是开啃就不停手。
铺底的笋子也是一绝，带着奇特的干香，辣味也很厚重，简直是下酒神器！
青椒焖禾花鱼
禾花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名，有鱼中人参的说法，古时连乾隆都赞不绝口！云梦庭用的是传统焖制的做法，先把禾花鱼煎到外皮金黄再浇汁，看着很清淡，其实每个缝隙都透着青椒的鲜辣！
吃得时候只用轻轻地一抿，鲜香细腻的鱼肉就滑进嘴里，之后便是悠长的回味。表妹这个地道四川人，都能感受到这道菜里面饱含的湖南家乡情~
表妹提醒一下，每年8、9月禾花鱼最是肥美，还没尝过这极致美味的朋友，要抓紧了！
宁乡花猪肉
同为二师兄但宁乡花猪可不一般，是“湖南三宝”之一，还被宁乡当地农户称之为“熊猫猪”。因为全都是在纯天然的环境下成长，肉有弹性、肉味香浓、还没有腥味儿！！
跟蒜苗红辣椒炒过的猪肉油脂是低上加低，吃上一口辣得舌尖酥麻，塞上满满一口也不觉得腻，配米饭就直接一碗接一碗，这滋味岂是一个爽字了得。
长沙臭豆腐
说到湘菜，这一个重要的味道就不得不说了——“长沙臭豆腐”，可谓是美食界的一股泥石流！闻起来臭，吃起来香！
这里不光大菜做得好，小吃也是毫不含糊，臭豆腐汤汁适中，外焦微脆内软味鲜，咬下去的香辣的汤汁溢出来，巴适！
糖油粑粑
糖油粑粑绝对是所有湖南小伙伴童年的回忆啊，地位等同于成都人的糖油果子！不过这个是实心无馅的，外面裹满红汤汁洒着芝麻。
看这QQ的样子，就能想象到，每一口绝对是劲道弹牙，香气十足的！
泡椒洪湖藕尖
泡椒腌制的藕尖细嫩无尖，口味清香爽辣，妥妥的夏季最佳开胃小菜！
刚听到“云梦庭”的名字，表妹脑海中就想到了湖光秋月两相和的洞庭湖，没想到店里真的有这个意境。表妹这一次抢先体验到了云梦庭的新店，就在群光广场9楼。
从进门开始，看到的就是舒服的绿色和雅致的古朴窗栏设计，还有墙上创意十足的瓷碟挂画，掩映着的各种植物，无不营造出一种清新自然的氛围。
店内还有临街的位置，窗外就是繁华的春熙街道，看着人来人往慢慢品味湘菜，也是一种享受。
而且云梦庭的精致是无处不在的，碗碟清新的色调像是洞庭湖水，真的连餐具都美得想买一套回家用。果然，精致湘味就该是这个样子！
云梦庭的湘菜地道、丰富、火辣
都是时间和自然创造的美味
值得静下心来细细品尝
所以今年7月份在成都银泰中心in99开店时
每天都是人从众，场面异常火爆
现在这股火辣即将席卷市中心
群光广场新店
今天起开始试营业
还给潮粉们准备了专属大惊喜！
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◎开 业 福 利
◎潮 粉 专 享
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从中选出5位粉丝，赠送双人套餐一份
快让你的亲朋好友来助阵~
（活动留言截止于8月14日）
[ 群光广场店]
地 址：锦江区春熙路群光广场9F
电 话：028-65000107
[ 银泰店]
地 址：高新区银泰中心7楼702号
电 话：028-62066527
文 | 小表妹
图 | 漫漫、小表妹
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