镜糕是陕西一道很有名的小吃，材料和制作非常简单，一半的糯米一半的大米用破壁机打成稍微粗一些的米粉，加适量水将米粉湿润后，装入模具中蒸制而成，插上牙签，沾上果酱，撒上坚果碎，就可以吃了，圆圆的镜糕看上去还真像一面小镜子呢！
【材料】糯米100克、大米100克、纳美水130克、果酱适量、花生碎适量
【工具】格丽思破壁机、特百惠炒锅、特百惠蒸霸、蛋挞模
【做法】
1、准备好原材料，糯米和大米清洗干净后晾干，花生用特百惠小旋风拉碎备用；
2、将糯米和大米一起倒入破壁机，选择磨粉键，启动，运行30秒左右即可，保留一些颗粒状，如果喜欢细腻一些的也可以运行至结束，打出的粉末更细一些，保留一些粗颗粒做出来的镜糕口感更有嚼劲；
3、打好的米粉倒入料理碗中，然后分次慢慢倒入纳美水，每倒一些就拌匀，直到米粉能成团不松散即可，蛋挞模涂上一层植物油，再用勺子舀入米团，大约9分满即可，蒸熟后会膨胀一些；
4、将蛋挞模放入双层蒸霸中，大火蒸至上汽后，再小火蒸10分钟左右即可；
5、蒸好的镜糕取出，等不烫手了，用牙签挑出脱模，再插上牙签，抹上一些果酱，撒上坚果碎就可以吃了，我这里抹的是玫瑰酱和橙子果酱，也可以用蓝莓果酱或者糖桂花、蜂蜜等，喜欢什么用什么，软糯香甜，味道不错哦！
购买或代理格丽思破壁机请联系18806767755
==============================