大家是不是经常听到这样的说法呢：再饿也不能空腹吃香蕉、牛奶、柿子……网上盛传的典型的几种空腹不能吃的食物，到底是真是假呢？赶紧看看，真相在这里！
来源：云无心|食品工程博士、谣言过滤器、腾讯新闻《较真》栏目
西红柿
传言
西红柿中含有大量的果胶，会使胃内压力增强，造成胃扩张和胃痛。而空腹时应吃一些容易消化、营养丰富的食物，西红柿的营养比较单一。
真相
香蕉
传言
镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管有抑制作用，而香蕉中就含有大量的镁，空腹吃会使人体镁突然升高，对心血管产生抑制作用，有害身体健康。还有一些把“钾含量高”作为理由。
真相
1、镁是人体必需的营养元素；
2、香蕉中的镁含量并不算高，100克香蕉中的镁只相当于人体一天需求量的8%左右，低于许多绿叶蔬菜、坚果、鱼类、豆类和粗粮。
至于钾，香蕉中虽然钾不少，但相对于人体需求量也是远远不够的。
柿子
传言
柿子中含有大量的果胶、单宁酸，进入人体后容易与胃酸发生化学反应，形成难溶解的凝胶块，让人出现恶心、呕吐、胃溃疡等症状。
真相
空腹摄入大量单宁确实可能导致胃部不适，但单宁含量高的柿子会有明显的涩味。所以，不应空腹吃“涩的柿子”，而不是“柿子”，甜的柿子空腹吃一般没有问题。
山楂
传言
山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃山楂会使胃酸过猛，对胃粘膜造成刺激，增强饥饿感，导致胃胀、胃酸、加重胃痛。
真相
胃酸的pH值比这些有机酸都要低，吃下这些食物不会让它更低，反而可能稀释胃液使得pH升高。
菠萝
传言
菠萝里含有的蛋白质酵素很强，空腹吃会伤胃，最好在饭后吃，营养成分才能被吸收。
真相
菠萝里的“蛋白质酵素”就是菠萝蛋白酶，其活性范围是中性偏酸，在胃中的强酸性下，基本上没有活性，想要伤胃力有不逮。
大蒜
传言
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜会对胃粘膜造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响肠胃的正常消化功能。
真相
牛奶
传言
牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用只会将蛋白质“被迫”转化为热量消耗掉，起不到营养滋补的作用。
真相
牛奶中含有约3%的蛋白质，但同时还有4%的脂肪和5%的乳糖，有足够的糖被转化为热量，并不需要转化蛋白质。
只有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶时不耐受反应会更明显。不过，如果是乳糖不耐受人群，不空腹的时候也很少人会去喝牛奶。
豆浆
传言
理由跟牛奶一样，空腹喝豆浆会导致蛋白质转化为热量消耗掉，营养物质无法吸收。
真相
跟牛奶类似，豆浆中含有较多蛋白质，但同样也含有不少碳水化合物和脂肪，至少比鸡蛋中的碳水化合物要多。
酸奶
传言
酸奶空腹喝会增加胃酸的浓度，影响食欲和消化功能。
真相
胃液的酸度比酸奶要高，喝酸奶反而会降低胃酸的酸度。另外，胃蛋白酶本来就是在酸性条件下起作用，所以酸奶不会影响消化功能。
茶
传言
空腹喝茶不仅会降低消化功能，还会引起‘茶醉’，即心慌、头晕、四肢无力、肠胃不适等。
真相
如果茶很难浓，其中的咖啡因含量会很高，空腹喝下会导致身体在短时间内摄入大量咖啡因，从而出现“醉茶”现象。
酒
传言
空腹喝酒容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等病变。
真相
跟胃里有食物相比，空腹喝酒时胃肠中的酒精浓度高，吸收更快，从而更容易醉酒。
总的来说，涩的柿子、浓茶和酒这三种食物，切勿空腹食用，即使不是空腹的情况下，也应该少量食用。至于其他的食物，空腹食用并无大碍。
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