“
一个孩子生的好，衣服穿了七八套；
头上戴着红缨帽，身上装着珍珠宝。
”
答案就是玉米！
又到一年玉米上市时，一年当中只有这个时候玉米最为清甜软糯。有些妈妈们会说，玉米虽然好吃，但是对孩子来说，无论是啃咬还是消化都是个难题。其实，用对方法，那都不是事儿！
好营养也要好吸收！
有黄金食物之称的玉米的营养非常丰富，含有大量维生素E，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
两个小窍门，做到就能让营养吸收更好：
1、加小苏打煮，营养才能全吸收！在煮玉米的时候，放一小勺（2-3g）的食用小苏打，它能够帮助玉米当中的烟酸被人体吸收。
2、玉米粒切碎一点，更好消化！除此之外，给孩子吃，我们可以把玉米粒弄下来，切碎一些玉米粒的外皮，让内里的营养物质能够更好的被吸收。
可以用这样的中空戚风蛋糕模具，玉米立在中间，然后用刀把玉米粒削下来，模具四周刚好就接住了玉米粒。
一次可以多取一些玉米粒下来，装进密封袋冷冻保存，随吃随取。
核桃玉米烙
为了让孩子吃起来更方便，把玉米粒取下来是个好方法，再加上核桃，能够做一道让孩子无法拒绝的核桃玉米烙。
BY 海燕的窝
材料：
玉米粒1小碗 / 核桃仁 适量 / 玉米淀粉20g / 鸡蛋1个 / 白砂糖 适量 / 植物油 适量
做法：
1. 玉米粒煮熟控水。
2. 裹入淀粉，加入鸡蛋搅拌均匀
3. 混合切小粒的核桃仁
4. 锅中先放油，量多一些，加热后倒出一部分备用，留一些油在锅里，小火加热，放入混合好的玉米核桃仁，铺平压实，小火煎至成型
5. 倒入刚才剩余的热油，油量末过一点玉米粒即可，中火煎炸3分钟至金黄，期间要晃动锅子，使其受热均匀
6. 出锅在表面撒白砂糖
换个姿势吃玉米
取下来的玉米粒还可以做出各种沙拉和汤羹。
玉米饮和玉米小饼：将2根玉米取粒，用原汁机榨出汁。放入锅中小火煮开，加入糖调味即可。把榨出来的玉米渣取出，淀粉和面粉的比例1:3，也可以直接使用低筋面粉。加入2g泡打粉后混合成小面团，按成小饼。锅中放入少许油，小火煎熟即可。
玉米沙拉：煮熟的玉米粒，搭配切开的小番茄和黄瓜，再来一点奶酪营养更丰富。
玉米披萨：在披萨面团上放上奶酪和玉米粒，撒上香葱碎，预热烤箱180度，然后入烤箱烘烤熟即可。
玉米鸡肉羹：鸡胸肉片成片，锅中放油先将鸡胸肉滑熟，然后加入玉米粒炒熟。加入水，烧开后边搅拌边加入蛋液，打成蛋花。然后再倒入少许水淀粉煮至浓稠，放盐调味即可。
整只玉米棒也可以做出比单纯水煮更好吃的味道。
媲美肯德基的奶香玉米棒：玉米洗净切成小段，在锅中放入黄油块，倒入没过玉米一半的牛奶。小火煮10分钟，注意不要扑锅，煮熟即可。
烤玉米：先把玉米煮熟，在玉米上放上一小片黄油，或是刷上植物油，下方垫上锡纸。预热烤箱200度，放入烤箱5-10分钟，表面上色即可。
快乐的小餐桌
餐桌不仅是补充营养的地方，也是和孩子一起“找乐子”和“学知识”的地方。
美洲土著的玉米：玉米崇拜被认为是北美最重要的文化现象之一。古印第安神谱中，有好几位玉米神，例如辛特奥特尔玉米神、西洛嫩女神、科麦科阿特尔玉米穗女神等等，他们都象征着幸福和运气。
威风凛凛玉米神
在玛雅人的神话中，人的身体就是造物主用玉米做成的。玛雅人的圆形太阳历中，就是以太阳的位置和玉米的种植将一年划分为9个节气。人们辛苦一年后会在玉米成熟的季节举行庆典！
今天我们吃的玉米，最早就是由玛雅人种植的，大洋彼岸的美国第一批移民也是因为得到了印第安人的帮助开始种植玉米，才得以存活和发展。今天，玉米也是养活了众多人口的食物，是不是很了不起！吃着美味的玉米，给孩子讲一讲玉米的故事吧。
编辑：醉眠
特别感谢：海燕的窝