味觉上的徐州，是永不褪色的记忆，是舌尖上的行走，更是一场“吃货”与“吃匠”之间永不疲倦的旅行。“天府之州，东方雅典”，美食之舟更是载着我们在徐州市区的四季烟火里潜行。
在美食上，徐州人还是很引以为傲的，当地不仅滋生了不少民间美食，同时，作为有山有水，物产丰富的“鱼米之乡”，得天独厚的饮食资源，使得徐州的饮食在制作方法上自成一派，佳肴美味数不胜数。
总有粉丝和吃货菌推荐，若来徐州，除了耳熟能详的地锅鸡，可以顺着道路不宽的富国街一路向前，你会发现各式塑料普通话伴着食物的辛香穿鼻入耳，那一口熟悉的市井烟火气，总还是原来的配方，原来的味道。
于是，吃货菌和小伙伴们跨越343.3公里，来到了彭城之称的徐州市，暴走大街小巷，打卡了8家正宗彭城小吃，给你还原一个舌尖上的徐州。
第一站
马市街饣它（sha）汤
徐州人的早餐，无论春夏秋冬，大都是从喝汤开始的，距今已有100年历史的马市街的饣它汤，可是汤类的头牌！
去的太迟，传说中的八股油条早就售罄，熟客告知一般早上八点八股油条就会卖完了，很抢手的，想吃的小伙伴就得趁早。
△传说中的八股油条，数一数真的是八股△
于是两碗饣它汤，一碗原味，一碗加了鸡蛋，所谓的加鸡蛋就是在汤里打上一个生鸡蛋蛋花，据说，生鸡蛋还可以自己带。烫烫的，很好喝，咸香味，有肉丝，类似胡辣汤的味道。
除了饣它汤，牛肉煎饺外皮酥脆，内里的肉还是能吃出汤汁，蒸饺口感也很棒。
吃早餐的话，还是选择在一楼，排队取餐很有生活气息，老店就是这样，不显山露水，却一直牵扯你的心，你的胃。
△店内墙上挂着的饣它汤历史△
第二站
少华街蛙鱼
蛙鱼是很多徐州80、90后的童年最爱，夏季消暑胜品。少华街蛙鱼是一家已有20年的蛙鱼老店，吃的已不仅仅是味道了，还有一种情怀！
在南京，几乎鲜有人知道蛙鱼这个小吃，她家的蛙鱼是可拿走来喝的，在店里的是个老奶奶，很麻利的盛蛙鱼，放配料，不消片刻就做好一杯。
蛙鱼颜值还是在线的，阳光下呈半透明状，像是小鱼状的凉粉。
这个徐州小伙伴最爱的童年小吃，刚喝到嘴里有一种酸甜感，顺滑的口感像小鱼游过唇齿，里面有萝卜干和辣椒，酸甜呛辣的口感吃货菌有点吃不惯。
第三站
二中老郑烤肉筋
夏天太热，吃货菌只想闷头前行，走在一排排屋檐下，根本看不到招牌，但还是在老远就被这家烤肉筋的香味迷住了。
似乎每个老店都有一段故事，店面很小很小，往年在二中门口做的，很多人说搬过来之后老头不干了，两个小孩就接手了，依旧有很多喜欢他们家味道的人赶着去排队。
营业时间也是真心任性，早11:00-晚10：00。大中午的，热热小小的店面里，两个小哥默契十足，很少说话交流，一心只管认真烤肉，认真卷饼，认真赚钱。
10块钱5串2个饼，肉串很大，肥瘦相间，烤得很入味，孜然撒得很足，2个饼也是薄薄很软糯，一口下去满口留香，好吃到停不下来~
第四站
太和板面
富国街的这家太和板面很多徐州人都爱吃。这个小店面积不大，环境糟糕，饭点排队是很正常的事情，好在小哥动作很快，行云流水般，几乎不用等的。
点的细板面，加张兰花干才7块，满满的一碗，秘制炒的爆香的辣椒配上满满的白菜碎在面上，好吃不油腻！
面条细而不软，有点像刀切面，偏硬有嚼劲，里面还有红烧的肉丁哦，每一口都是惊喜呢。
第五站
社区门口的卷皮
吃完板面，转角就遇到了这个卷皮，徐州的特色小吃。快到下午了，还有好多姑娘来排队买来吃。
卷皮其实就是把我们平时用来拌凉皮的料拌好，用未切的大凉皮卷起来，方便快捷。阿姨的手速真不是盖的，一分钟不到就卷好了~
吃货菌发现，徐州小伙伴真的好喜欢把好吃的卷起来吃呢！
第六站
彭姐蛙鱼炸串
隐藏在小巷里的市井美味，20年的老店了，炸串是这家的特色，味道自是不用多说，价格还公道。
所有的炸串都放在柜子里，像吃麻辣烫一样，自行挑选，然后老板拿到油桶里炸一炸就可出锅。
串上抹的秘制甜辣酱超级好吃，回味无穷~要不是吃货菌已经吃撑，一定要和这些炸串大战三百回合。
第七站
老俵食品
要说以前徐州的老俵食品那真是和徐州的把子肉一样出名，柜台上柜台内摆满了做好的糕点，等待着客人来品尝。远远就能闻到他们家的糕点香。
枣糕红枣味浓郁，口感也是那种老式糕点的厚重感，甜而不腻，老少皆宜。
外观有点像苏式月饼的板栗饼、肉松饼，小小的，外皮酥脆，馅料实在，好吃不腻人，必须打包啊~
第八站
怪味鱼把子肉
徐州特色的把子肉，这是吃货菌打卡的最后一站，踩着店家快休息的点到达，这家把子肉就在很具特色的劳动巷里，老板一家非常热情。
下午到店，不在饭点，很多菜已经没有了，迅速根据自己喜好点菜，装菜的时候莫名有点爽，一勺一勺的，老板娘剪得咔咔咔很带劲~
把子肉肥肉较多，肥的地方有点肥，瘦的地方却多味多汁，能吃肥肉的一定会爱上它！
配菜花样很多，随心加，每个都卤的很到位，四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，虎皮鸡蛋，黄花菜....
徐州的美食之旅就这样结束，时间会变，味道不变，徐州人难以割舍的美味，它一直都在。
徐州说大不大，说小也不小，山青水绿，生活在徐州，很幸福！
悠久而厚重的历史，给这里的人带来了一份都市人少有的平静，那些带着历史和故事的地方值得一逛再逛；
时代的步伐一直在前进，徐州也不例外，高楼大厦、时尚广场...无一不在彰显这徐州的改变；
有关彭城徐州的记忆太多，每条路，每道风景，都有和你的回忆！
相信，在徐州生活的越久，越喜欢这里。
有乐有玩，有美食，一切都那么从容不迫，不慌不乱。
混杂的民风为这里带来别样的趣味，
市井的喧嚣让人更感到生活的真实。
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