连汤肉片是咱洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。
连汤肉片以精瘦肉或五花肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
在央视5月3日的《回家吃饭》节目中，豫菜名厨分享了连汤肉片的做法。
对照视频分享的做法，应该是不难的；但是偷懒不想做的话，不妨就到以下这些店去解个馋！这些店，吃的就是正宗！
01
清真杨氏食楼
地址：启明东路与启明南路(近启明南路)
人均：30元
杨氏连汤肉片始于1986年，到现在已经开了30年了；他们家29元的小份已经是满满一碗牛肉片，配菜有口蘑、韭黄、木耳、青豆等等。牛肉片裹有淀粉，入口爽滑，汤汁因为勾芡变得粘稠，微酸的口感让人瞬间食指大动。
店里环境一般，而且这种粗暴的吃法和分量，足以让南方朋友们掉下巴。虽然看起来并不那么精致，好像乱炖一碗，可确实有过人之处。每份汤配上一个烧饼，可以把整个饼掰成小块放到汤里，饼吸收了汤汁，泡软了入口，太舒服了！
02
真不同水席
地址：中州东路欧陆大厦东侧
人均：35元
说起真不同饭店那真是久负盛名。始创于1895年，迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店，是咱洛阳的主要接待“窗口”。
味道也是不负水席之名，几乎每盘菜都有汤，把不同的蔬菜、面或者肉类烩在一起，就组成了不一样的水席名菜，西辣鱼片、牡丹燕菜、洛阳肉片、焦炸丸子…菜品虽然多样，但是手烹饪手法的影响，初次品尝会觉得味道或多或少有些相似啊，口感区分度不高。
连汤肉片也叫洛阳肉片，真不同店里的连汤肉片都被称为洛阳肉片，里面的肉片很嫩，配有西红柿，黑木耳，毛豆米，还有好多的大葱，蒜片，加了胡椒粉，汤很鲜。
03
管记水席
地址：老集菜市场向南200米仙果市街12号
人均：33元
管记水席在洛阳也算是众人皆知，门脸很窄，水席的味道还是很正宗，牡丹燕菜是必点的，味道很不错。连汤肉片和炸丸子可以让你体会洛阳的美食特色，可以感受到洛阳人在吃上的讲究。
环境确实不咋地，连汤肉片杏鲍菇和肉片很入味，汤也酸酸的，开胃下饭。
04
洛阳水席园
地址：王城大道九都路交叉口西北角
人均：50元
他家是旗舰店，从外面看很大气上档次，装潢也很大气。连汤肉片酸辣口的汤，加上肉片木耳平谷毛豆西红柿嫩肉片…酸酸辣辣，天凉的时候喝一碗真是舒爽！洛阳吃东西讲求的就是实在！
外地游客常评价说，连汤肉片第一口不好吃，觉得像刷锅水，第二口味道就不一样了，把连汤肉片泡米饭，非常好吃。吃过水席才觉得不虚此行。
05
建坤水席宫
地址：中州中路与定鼎路交叉口向东100米路南
人均：36元
建坤水席园也是一家老牌经营水席的老店，店面宽敞明亮，菜量都很大，原汁原味的老洛阳水席；莲汤肉片算是这家特色菜，不过也是汤汤水水稍有胡椒味，这几乎成了水席的招牌。
06
杏花村水席楼
地址：西大街41号(近杏花村水席楼)
人均：30元
算是一家比较老字号的店面了，大圆木桌，比较老派的装修。连汤肉片肉片软嫩，肉片多，酸味稍淡，整体很好，真心实惠！
07
老雒阳面馆
地址：王城大道17号(中州路交口南30米路东)
人均：40元
老雒阳面馆知名度在洛阳还是很高的，有洛阳特色水席和菜品的特色店，位置在王城大道上，以前靠凯旋路，后来搬了现在靠中州路。
新的地方也进行了新的装修，门面的招牌也比以前更醒目了，店铺焕然一新，周围的配饰都是古色古香的中国风；糊涂面、浆面条、咸食都是特色。
08
李记扣碗居
地址：唐宫东路与建安街交叉口西100米
人均：30元
位置在老城，唐宫西路建安街附近，门头不大但是生意兴隆，刚到没一会就坐满了，连店外也没有空位了。
店里主打水席，干活的全是上了年纪的大妈，做活利索热情。菜量不算大，但是价格也不贵，三五人小聚合适，就是大厅环境比较吵杂，说话不大声都听不见，味道很正宗。
09
九府水席老店
地址：老集菜市场向南200米仙果市街18号
人均：30元
名气很大，上过中央电视台，他家店也是近30年的老店了；据说是一个夫妻俩开的店，老板是大厨，老板娘人缘特好，说话干活非常热情；
焦炸丸子是上过中央二台的菜品，“呲啦”一响，黄金万两，寓意好，味道更好，趁热吃最好吃，稍泡一会儿，丸子外面已经进了汤的味道，里面还是焦焦的，口感层次丰富；连汤肉片里平菇、肉片、木耳、蕃茄，每样都吸足了汤汁的味道，汤汁浓稠。
对于洛阳水席，
吃不惯的人会表示怀疑人生；
吃得惯的人表示毫无压力，
瞬间打开新世界！
但是对洛阳人来说，
手拿馒头，呼哧呼哧吃下一碗连汤肉片，
再辛苦的生活，
都觉得过瘾、值得！
