【周墨 | 探店】庆幸你自认是私房菜,名声才没有坏得那么快。

  

  开

  始写这篇文章之前,我对着空白的word发了很长时间呆。不知该如何开头,怕一张嘴就是满满的负能量,又不可能不尊重客观事实去进行任何优化,那势必有乐粉某天一不小心就会有和我同样的心情。

  让我如此纠结的店铺,就是小桐酸菜鲈鱼川菜馆。位于王鼎商务大厦后面的社区中,隐蔽的程度也的确够格叫“私房菜”,走进院里靠近小桐所在的楼洞,就开始闻到香味,顺香寻去,没错。这惊喜无疑增加了我们的期待。

  

  

  颇具中国风的环境,厅不大座位也不多,四个包间分别以四季景物命名,不失雅致。

天气适宜的话坐在外面用餐,似乎是更好的选择。

点好菜将菜单交给服务员,等着对方核对菜单,没曾想对方一言不发转身离我而去,只留下一个没看清的背影。

  

  皮蛋豆腐

  听起来比较新鲜爽口,看到本尊的时候是有一点点惊吓的,远没有想象中的清新,看起来口味蛮重的。用的应该是大酱,吃起来明显的酱味,配上皮蛋有点一言难尽,喜欢大酱的话应该会惊喜,反之则会受伤。

  

  小桐酸菜鲈鱼(68元)

  招牌的小桐酸菜鲈鱼,汤汁浓白,忍不住先喝一口。

  

  赞点:藤椒与泡椒共同成就的鲜辣加上鱼汤特有的鲜美,几乎可以用一饮而尽来形容当时的我们。第一次吃以鲈鱼做的酸菜鱼,肉质是特有的细嫩,值得称赞。

  槽点:鱼肉很少,酸菜更是少到可忽略不计,努力寻找也没有几根。

  

  歌乐山辣子鸡(58元)

  

  赞点:摆盘还算别致,辣椒较香。

  槽点:量小,辣子鸡像是加了糖色,很浓重的香甜,鸡肉又油又软,吃几块就开始腻。

  

  手撕包菜(26元)

  

  赞点:除了是手撕包菜之外,暂无明显可赞之处。

  槽点:价格偏高量偏少,性价比明显偏低。印象中这是非常不容易做疵的一道菜,这里的包菜却口感偏硬,后味很苦。

  

  老成都红糖锅盔(28元)

  

  赞点:现烤的锅盔外皮焦香,老式红糖特有的香甜在掰开的一刹那倾泄而出,忍不住将淌在手上的红糖也舔了舔。

  槽点:暂无明显可吐之处。

  

  宜宾燃面(12元)

  怯怯的服务员小哥端着燃面走来,低头小声说:“你们要的宾宜燃面。”这是这顿饭唯一的一次报菜名。忍了两秒钟,还是小声纠正了他:“是宜宾燃面。”小哥低头快速离去。

  

  赞点:酱香明显,面条入味,搅拌后非常利口。

  槽点:如果之前我们吃的不是假燃面,这完全就是一碗炸酱面好么?众所周知,燃面的特点就是红油铺满面,这碗“燃面”中看不到一丝红油的痕迹,而且面条也不是通常燃面所用的细细的筋道的面条,而是胖胖的软糯的面条。味道不错,但不能假装是一碗燃面,毕竟我们不是看不到皇帝光屁股的臣子们。

  

  米酒小汤圆(8元)

  提起这个米酒小汤圆,真的好多话要讲。原本点的是单人份红豆粥,后来穿着套装的工作人员过来通知没有红豆粥了,想换成绿豆粥,也没有了。最后说有米酒小汤圆可以点,也就有了这碗憋了我满肚子话的小汤圆。

  

  赞点:的确是米酒煮的小汤圆。

  槽点:米酒小汤圆单做一碗可能过于麻烦,我是沾了隔壁桌客人的光,隔壁点了大份的米酒小汤圆,于是厨师给我挤出来了一小碗。发现这个事实的时候,忍俊不禁。表面看起来就是稀稀的米酒,用汤羹奋力搅拌,终于漂起几个孤独的小汤圆。吃了几个后才知道为啥都躲在碗底,因为好几个都不太熟呀,羞于见人。

聊完了吃的,小桐家的服务也绝对不容一笔带过,简单描述几个场景:

、进门时几个工作人员集中站在一起,我们从他们面前经过找座位,以为至少会有一个问好的招呼。哪曾想,没有!更别提询问几位或者安排座位了——虽然也没几张桌子可供选择;

、自始至终没有一个工作人员使用任何礼貌用语,传菜的两位小哥都怯怯的,发觉他们莫名的胆怯后,我们尽量呈现目光如水语气轻柔的状态,对方还是掩饰不住的慌乱;

、吃饭过程中一直有苍蝇飞来飞去,可见卫生工作做得也不尽人意,布局也稍显凌乱;

、洗手池没有洗手液,反映给穿套装的工作人员,她一言不发带着我闷头就朝洗手池走过去,然后进男洗手间拿出来一瓶洗手液递给我:“用吧!”再然后闷头就走;

、背包离开,经过几位工作人员身旁,依然期盼着能得到一声告别,然,没有。

  

  小桐酸菜鲈鱼川菜馆

  地址

  郑东新区正光北街与德厚街

  交叉口向东100米路北王鼎商务大厦

  1号楼2单元1楼

  (王鼎商务大厦与南水北调公司楼宇之间进院)

  (5600 0040)

乐活综合评星:★★

路况停车指数:★★★

  拍照炫耀指数:★★☆

  服务舒心指数:★★

  味道好吃指数:★★

  人均参考:约60元

  营业时间:午餐,晚餐

  WIFI√∣手机支付√∣地铁站×∣停车场√∣包间√∣美团外卖√

文字/周墨

  摄影/云在云霄

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