在现代高强度的快节奏生活下，整日穿梭于城市的高楼大厦之间，闲下来的时候，你的身心是否有渴求放松的时刻？想要追寻自然的脚步，想要去到森林的最深处，拥抱自然，品味最原始的生态美味。
现在，足不出“沪”，你就可以在魔都品味到最为原生态的云南美食盛宴：鲜美可口的野生菌、著名的麻鸭以及宣威火腿，尽在浦东嘉里大酒店The COOK∙餐厅。为你把云南的自然美味一次性悉数打包，带你奔赴一场追寻自然美味的奇妙旅程。
浦东嘉里大酒店The COOK∙厨餐厅
云南原生态美食盛宴
云南复杂的地形地貌以及得天独厚的气候条件，使其孕育了丰富的野生食用菌资源。
每年夏日雨季正是云南野生菌生长旺季，鸡枞菌、牛肝菌、松茸、干巴菌纷纷破土而出。
这个七月，在当地村民的陪同下，The COOK厨师团队前往昆明宜良县，找寻大自然隐藏的美味。
点击观看厨源“云南寻味之旅”视频
除了鲜美云南时令美味，野生菌，厨师团队还将退出以麻鸭和宣威火腿为主要食材的一系列云南风味健康美食，为你呈现一场丰富的原生态美食盛宴。
“滇”覆味蕾，寻味云南
浦东嘉里大酒店全日制餐厅The COOK∙厨餐厅秉持“厨源”美食理念，持续发掘各地原生态食材，旨在为食客提供最健康的优选美食。
本次的新菜包含堂煎松茸菇
椰子鸡松茸汤
牛肝菌奶油管面
哈哩牛肉末米线
菌子花椒叶捞饭
皮带菌爆炒黑毛猪
菌子天妇罗、宜良烤麻鸭、荷叶夹蜜汁火腿等等。麻鸭饮用源自澄江抚仙湖的湖水，以小虾和小鱼为食。宣威火腿仅选取一年以上且食用玉米和土豆长大的生态猪、将其腿肉用食盐进行腌制，肉质滋嫩，香味浓郁。
在都市尝惯了浓油赤酱的你，将在浦东嘉里酒店品尝到源自云南原生态的珍贵食材，以滇式、粤式及西式等不同的烹饪方式呈现。
MENU
Chinese Hot Station….中式档口
黄牛肝菌皱皮椒
Porcini mushroom &Wrinkle Pepper
菌子花椒叶捞饭
Wild Mushroom Rice& Pepper leaf
皮带菌爆炒黑毛猪
Free Range Black Pork &Fungus
浓汤火腿芥兰头
Ham & Kale Root Broth
黑南瓜排骨汤
Black pumpkin & Porkribs soup
鸡蛋花炒鸭蛋
Farm Duck Egg infusewith Flower
清炒南瓜苗
Stir-Fried PumpkinCrest
草芽云南火腿
Yunnan Ham with Sprout
Japanese 日料档口
菌子天妇罗-日料
Wild Mushroom Tempura-Japanese Station
Live station….现场烹饪
堂煎松茸菇
Pan-Fried Matsutake Mushroom
宜良烤麻鸭
Yunnan Roasted Duck
荷叶夹蜜汁火腿
Honey Glazed HamSandwich
椰子鸡松茸汤
Coconut, Chicken &Matsutake Soup
Western Station …西式档口
牛肝菌奶油管面
Porcini & RigatoniCarbonara
意式鸡油菇米饭
Chanterelle MushroomRisotto
烤带骨西冷与菌菇汁
Bone-in Striploin &Wild Mushroom
Noodles Station
哈哩牛肉末米线
Yunnan Style Beef NoodleSoup
全麦面包配蘑菇-西档
Brochettes & Mushroom-Western Station
Beverage..饮料
弥勒葡萄汁
Yunnan Grape Juice
垂询或预订，请致电(8621) 6169 8886或发邮件至fbreservations.khpu@thekerryhotels.com或浏览网站www.thecookthemeatthebrew.com。
