【我爱烘焙】肉桂蜂蜜烤梨配酸奶冰淇淋

  甜口绵密的烤梨搭配香酥的果仁,形成浓郁甜软的口感。再搭配些酸奶冰激凌,平衡下甜的口感,不失为一道别有特色的水果甜品。

  食材:比利时啤梨2个、核桃仁30克、杏仁30克、酸奶冰淇淋1小盒、蜂蜜2茶匙、肉桂粉1茶匙、干邑2茶匙

  做法:

  1、主要材料备齐;

  2、在烤盘中放上核桃仁和杏仁;烤箱预热到150度,放入核桃仁,烤6分钟取出晾凉,擀碎待用;

  3、啤梨洗净后对切成凉拌,挖去梨核;

  4、在梨的碗状小坑中各填入半茶匙蜂蜜并均匀的撒上肉桂粉;

  5、烤箱预热到160度,放入梨烤15~20分钟;待梨烤好后装盘,撒上核桃碎和杏仁碎,并配上一勺酸奶冰淇淋,加一茶匙干邑即可。

  

  PS:

  1、这道甜品选梨需选软梨,如没有啤梨,可用烟台梨替代,脆梨不适合;

  2、干邑虽然用的很少,但非常重要,因为会为这道甜品带来有层次的酒香。

  3、比利时啤梨,原产地为欧洲的比利时,据研究它的祖先可能是高加索梨和雪梨。比利时啤梨个头小而可爱,果皮黄绿色果肉浅黄色,果体较硬,放熟后较软,果核很小,含有大量果胶(可溶纤维),果心小,可食率高,果心线较明显。经后熟后肉质细、软、汁液多,易溶于口,风味酸甜。比利时长啤梨是理想的婴儿食品,也是食物过敏者的绝佳之选。

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