暑期特别策划精彩继续！炎热的天气总是提不起食欲，这时候就需要一道色香味俱全的菜品来开开胃了，今天的爽口开胃菜，大厨就将为大家奉上一道地瓜焖鸡翅，红亮诱人的色泽，飘香扑鼻的翅香，绝对让你胃口大开。
地瓜焖鸡翅
主料：鸡翅地瓜
辅料：姜冰糖白糖酱油淀粉香油
1、首先锅中倒入适量水，将鸡翅打上花刀下入锅中焯去血污盛出备用。
2、热锅加入少许凉油，放入适量冰糖小火慢炒至深褐色，再倒入清水做成糖色，煮至开锅盛出备用。
3、重新起锅加入少许底油，放入姜片煸锅爆香后，倒入炒好的糖色，再加入适量白糖、酱油调调味，接着下入焯制过的鸡翅，开锅以后盖上锅盖焖制十分钟。
4、待鸡翅焖制好后，再下入地瓜条继续焖制五分钟，最后将地瓜和鸡翅盛出，在原汤中加入少许老抽，淋入湿淀粉勾芡收汁，点几滴明油提亮汤汁的颜色，出锅均匀的浇在鸡翅上即可。这道地瓜焖鸡翅就制作完成了。