鱼丸，涮火锅时常点的食材。
鲜鱼剁成泥，搓团，有的会加肉馅，称为鱼包肉。既有鱼的细腻和清透，又多了肉的香醇和油润。煮在红汤里，或者加麻酱，都不错。
鱼丸用来煮汤，也是很受食色男女欢迎的。
加些绿叶菜，几丝碧色浮动在汤面，带着油花，闪闪亮亮。更重要的是做起来超级简单，没有厨艺功底的小白也能完全hold住，几分钟成就一味清清爽爽的丸子汤。
用来煮面，也是一样的道理。
温温的一大碗，有肉有菜，有面有汤，吃起来不单调，营养也丰富。
不过呢，我今天要推荐的，可不是这些每个人都知道的吃法。
因为馋得很，所以自己下厨。因为思维发散，我什么都试，创造了一系列的黑暗料理。不过，在长期瞎倒腾的过程里，也会时不时看见一些光。偶然发现一种好吃的做法，就一直沿用下来。
今天，忍痛割爱把“鱼丸最下饭的打开方式”告诉你们（其实我不想分享，但公号给钱啊），希望你们不要转发，自己藏着就好。
香菇酱炖鱼丸。
一大勺香菇酱，小火煨着，咕咕嘟嘟一点一点渗进鱼丸里，不费力地好吃。
材料
鱼丸180克/香菇酱一大勺/干木耳2克/生姜少许/大蒜三瓣/料酒少许/老抽少许/香葱少许/食用油少许/开水适量/盐少许
做法
01
大蒜、生姜切片，炒锅里倒入食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香；
02
加入鱼丸翻炒，加少许料酒去腥；
03
加入一大勺香菇酱翻炒；
04
加少许老抽和水煮沸后，倒入提前泡发切碎的木耳，出锅前加少许盐和香葱。
TIPS
加了老抽和香菇酱，盐最后酌情加，免得过咸。
食主
眼角眉梢：多年杂志编辑，工作只关人生情感；
作为资深吃货，隐藏的小兽性是馋。
因此动手，在柴米油盐中辗转。
文/狐狸团子。