Hi，大家好，我是马达。
以前刚来北京时不知道去哪儿吃饭，照着小宽的《100元吃遍北京》把各类型的餐厅通通吃了一遍以后，不仅学会了怎样在偌大的北京觅食，还因为寻找餐厅逛遍了大街小巷，很快消除了对这座城市的陌生感。
现在小宽把《100元吃遍北京》的书变成了公众号，还持续不断地推荐着新餐厅。这家淮扬菜是他们近期的新宠，也在这里分享给大家。同时还免费赠送 10 个双人餐福利给大家。
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这是「100元吃遍北京」眼里的游园惊梦
如果一家餐厅有一道菜让你吃过之后一直念念不忘、还想去吃，那这道菜就是成功的。
如果一家餐厅每一道菜都让你吃过之后一直想念，那这家餐厅就是成功的。
最近，让我最想念的一家餐厅是游园京梦。
游园京梦是淮扬府的副牌，类似小大董之于大董，荣小馆之于新荣记。菜品有别于淮扬府，更适合年轻人的口味，价格也便宜很多，但品质依旧一流。
这里的装修很有格调，处处透露出一股江南水乡的温柔与精致。入口处翩翩起舞的灯代表着昆曲里的水袖，其下铺设着山石绿草，纯净水的水汽源源不断地冒出，颇有几份雅致。
这里有散座和包房，三两好友可以落座散座，如果有商务宴请或团队聚餐，那“良辰”、“美景”、“赏心”、“乐事”、“游园京梦厅”几大包房总有一个可以满足你。
雅致的散座
榻榻米，也可以作为昆曲舞台
包间
大包间，带沙发
就连洗手间也是透露着雅致和洁净的。
这里的菜道数不多，也就70多道，但每一道都很扎实，还有一些会让人惊艳。如果要约重要的朋友吃饭，我会选择游园京梦，因为不会出错。
淮扬菜是什么
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于淮安、扬州。原料多以水产为主，多以江湖河鲜为主料，追求本色本味、雅俗共赏。讲究刀工，善用火候，菜品形态精致，格调高雅。
三种小龙虾
应季的时令食材最为好吃，小龙虾就是这个夏日的主打。我这一生行过许多的路、看过许多的云、吃过许多的虾，才可以真心地向你们推荐游园京梦的小龙虾。肉质饱满、鲜嫩，龙虾个大、新鲜，每一只虾都没有辜负它们吃过的水草，完美地呈现给了你。
每一只虾都有足一两二重，所以才能让你吃到饱满的虾肉。
小龙虾有很多种做法，今天主推这三种：
1
冰镇小龙虾（酒醉）
有人说，小龙虾摆盘摆得太精致没什么食欲了，我想，那真是对食物的一种误解吧，不是所有小龙虾都必须满满一盆、红油重汤的才好吃，酒醉的冰镇小龙虾是游园京梦的一大特色，摆盘精美，追求本味。
所谓酒醉的酒选用的是十年的优质花雕酒。再加上梅子、调料腌制24小时，好的黄酒配上好的龙虾，不需要过多的烹饪就可以给你醇香的质感。
2
清水小龙虾
原滋原味往往更考验食材的品质，品质好的小龙虾才能做出好吃的清水小龙虾。
吃完虾肉会发现下面还垫了一层盐水毛豆，吃小龙虾和吃毛豆，都是夏季里最接地气最爽快的吃法。这两种做法都体现出了游园京梦的淮扬菜特色：本味自然。
3
十三香小龙虾
虽然酒醉和清水小龙虾是游园京梦的特色主打，但我个人最爱吃他们家的十三香小龙虾。
是好吃到会让人吮指的汤料，吃完总意犹未尽，即使那大块的龙虾肉可以让人大快朵颐。就连用来铺底的茭白也很入味好吃。
鸡汤大煮茭白
淮扬有一道名菜“大煮干丝”，是用鸡汤煮豆腐干丝的，我觉得这道鸡汤大煮茭白丝比大煮干丝还要好吃。茭白切丝很考验厨师的刀功，不知道为什么老母鸡汤和茭白在一起好像产生了神奇的化学反应，鸡汤浓厚得仿佛喝出了牛奶的味道。
更不用说这道菜的卖相多好了，四片漂浮的青菜叶子仿佛几页扁舟，茭白堆砌而成的小山上点缀着几个肥美的虾干。真心的，一定要尝尝。
手打年糕烧黄鱼
大黄鱼贵的可以卖到上万块钱，在游园惊梦，你可以放心地点一条大黄鱼，不会贵到离谱，而且味道会超出预期。
作为配菜的手打年糕一定不能错过，市面上卖的年糕没有这么软糯好吃的。
这里的年糕都是厨师们自制的，大块大块的醇香厚重，年糕带来的唇齿之间的张力让人有种幸福感。
热炝蒜香肥肠拼猪手
肥肠套了四层，配上蒜汁味道极佳，办公室的肥肠爱好者们都交口称赞。猪蹄满满的胶原蛋白，软烂好咬，味道十足。
你不想来一口肥肠吗？
响油鳝丝
浇油的这一瞬间太治愈了！看着泼油的动图你也能想象得出来这道菜有多香了吧。
黄鳝是河鲜，南方田里极多，有韧劲却又易嚼烂，无刺无骨，葱花和热油碰撞出的香气在你唇齿留香，欲罢不能。
金陵烧鸭
在餐厅里你可以看到一个金陵烧鸭铺，金陵烧鸭是南京的一道名菜，大概不管南京还是北京人民，都对烤鸭有一种炙热的爱吧。
金陵烧鸭讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。与北京烤鸭有什么区别？你去尝尝就知道了。
宁波烤菜
来这里不是只可以吃大鱼大肉，菜也少不了。这道宁波烤菜选用的是霜打之后的上海青，因为这时候的青菜发甜，烤制之后再用调料拌，清淡可口。
顺便说一句，他们家的餐具我都很喜欢，雅致得很。
淮安蒲菜
蒲菜也是一道时令蔬菜，过了季节就吃不到了。它看起来很像很像大葱的葱白，但实际不是哦，味道很清淡的。
蒲菜是香蒲嫩的假茎，又称水蜡烛，是淮安地方特产，蒲菜入宴在我国已有两千多年的历史，可能很多北方人没有吃过，可以点一份尝尝鲜哦。下图为农民采摘蒲菜（对，长在沼泽地或水塘里的）。
小笼包
作为一个南方人➕主食爱好者，小笼包简直是心头好。
更何况这份小笼包摆盘如此精美，让我莫名想起诗句“轻舟已过万重山”。
最爱的就是包子底下那一层脆脆焦焦的底，加上芝麻太香了。从我给小笼包的露出图片之多也能看得出来我有多爱它了吧。一定要趁热吃哦，还有，小心里面滚烫的汤汁。
酥香黄桥烧饼
黄桥烧饼里面用的是靖江香肠。饼皮酥脆，入口即化，馅料咸香爽口。
高邮双黄咸鸭蛋
咸鸭蛋在中国很多地方都有，但以江苏高邮咸鸭蛋最为出名，相传乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了，高邮麻鸭多产出双黄蛋，来这儿尝一尝正宗的高品质咸鸭蛋也不错。
餐
遇到好吃的餐厅，第一反应就是想要带自己重视的人去吃，所以，余文乐呀，我想带你去吃游园京梦。
游园京梦福利菜单
一共10份
包含
金陵烧鸭 1例
鸡汤大煮茭白 1例
高邮湖小龙虾 1例
萝卜红烧肉 2位
年糕烧小黄鱼 2位
江南时蔬 1例
招牌生煎包4件
虾籽阳春面2位
醪糟汤圆2位
预定电话：010-65285579
感谢「100元吃遍北京」，他们经常赠送一些霸王餐，这是他们的二维码，和我们一样，他们也为吃孜孜不倦着。
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的福利。