肠粉最早源于广东西关地区
名字还是由乾隆皇帝亲自命名的
"够爽、够嫩、够滑"
当时乾隆帝对它的味道称赞不已
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食
就像天津人的早点大多从一套煎饼果子开始
武汉以热干面拉开过早的序幕
福建的小吃店里永远都飘着云吞面的味道一样
它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知
从不起眼的街边小摊，到五星级的高级酒店
几乎都有供应
在天津想吃正宗的肠粉
那就得在西北角的叶记肠粉
下午四点才开始售卖
一到点儿看见排队的就是他家
明明是一个天津人开的
为啥他家最正宗呢？
原来这里边还有一段美食情缘呢~
老板先生喜欢旅行
跟老板娘也是在泰国的旅行途中相识
电光火石间二人就一见钟情了
老板娘辞掉了公务员的安逸工作
两人开始了搭伴旅行的日子
大约过了一年左右
俩人回到天津，举办了婚礼
老板娘成了天津媳妇
而现在先生一手制作地道粉肠的手艺
也是因为老板娘吃不惯北方菜
而专程跑去广东找当地制作肠粉的老师傅学来的
店名取自老板娘的姓氏
所以你在这儿买到的
可是正宗的广式肠粉呦~
这么好吃的肠粉，怎么做出来的呢？
让我们来看一下他的制作过程吧
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先在铁板上倒上一勺米浆摊匀，石墨制成的米浆太细腻了
倒入打好的蛋液
放入各种配料，虾还是挺大哈~
等成形后，卷在一起切好装盘
在肠粉上刷油，刷油的一瞬间真的感觉食物在发光
淋上鲜美的酱汁
老板的制作手法真是太娴熟了，嗖嗖嗖的，一份肠粉就呈现在大家面前了
肠粉真是薄如蝉翼
入口滑溜，非常爽弹
酱汁鲜美浓香
满口生鲜，回味无穷
这家肠粉店有哪些招牌，有什么好吃的？
这么多口味选哪个吃？
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眼尖的吃货肯定会发现
最后这个双拼MAX肠粉几乎囊括了他家的所有口味。
牛肉、虾仁、生菜、香菇、豆芽菜、玉米、鸡蛋
花一份钱吃到了所有的味道，还吃的比较饱
所以如果不知道选哪个吃才好的话
可以先试试这个
除了当家招牌各种肠粉外
还有很多美食不容错过
冬瓜茶，牛杂，鱼蛋，各种蒸点
新品蒸面，一吃就上瘾的辣椒酱也可以买回家
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冬瓜茶
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萝卜牛杂
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各种蒸点
还有最重要的事情要告诉大家：
这家火爆西南角的叶记肠粉
他最近转移了根据地
搬家了！搬家了！搬家了！
重要的事情说三遍~
好这口的小伙伴们千万别去西南角了
已经搬到鞍山西道鲍师傅正对面了！！！
商家资讯
地址：鞍山西道322号(鲍师傅对面)
人均：16元
电话：18489200999
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
有没有馋到？
要不要约一下~
◆文/宫保鸡丁