导读
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”。
酷暑阵阵、高温不退！前日立秋，“秋老虎”的威力……额，台风都避而远之！
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立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。象征夏天的酷暑温度逐渐消失，秋天即将来临。天文专家明确表示，根据《中国天文年历》显示，今年立秋的准确时间为北京时间8月7日15时40分。
好消息呀~~~~~~
立秋过后，天气依然以闷热为主，所谓“秋老虎”说的就是这段时间。在伏天中，人的食欲一般都是比较差的，所以很多人过完伏天之后都会出现体重清减的现象，而古人会在立秋节气称一下体重，发现自己清瘦之后，会在立秋吃一些进补的食物，俗称“贴秋膘”。
羊肉性温，可以帮助促进身体血液循环，提高抗寒能力，因此是特别适合在秋冬季节进补的佳品。被医学家称为“血肉有情之品”。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分当然也不相同。“贴秋膘”吃羊肉为迎接秋冬的寒冷打好基础。那么秋天吃羊肉的好处有哪些呢?下面就跟着羊小咩一起来了解一下!
温中健脾
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
增强抗病能力
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、吃羊肉”。
补肝明目
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
促进脂肪代谢
许多人一到秋季就会开始胃口大增，脂肪也悄悄涨起来了，而羊肉因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的人食用。
羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。那么立秋已经到来了，秋天羊肉我们该如何吃才健康，在这里羊小咩就教大家怎么做吧。
1
炖、焖、蒸
这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
2
涮锅
很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易。可同时吃些、梨等生津润燥的食物，或喝点菊去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
3
爆炒
以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。
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烤、炸
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。
最佳拍档:白萝卜
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，而且含有高蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病的能力。
羊肉是个好东东，立秋不妨吃着羊肉，喝着烧酒，出一身大汗，打起精神抵御“秋老虎”！知道了羊肉的好，这个时候si不si 特别想找一家店，而且它家一定要有上好的羊肉咩！
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