无凉皮不夏天，
天气一热凉皮到处可见，
火热程度就不用多说了
凉皮清爽可口，
是炎热夏季开胃必备之一，
这么好的小吃一定不能错过！
但是传统的制作凉皮方法，少不了洗面，这个过程费劲又耗时间。
像小编这种吃货懒癌患者只能高喊臣妾做不到的啊~
万幸小编发现一种不用洗面的凉皮制作方法。
制作过程零难度，更不需要洗面。
充分搅拌面糊成面浆，再蒸熟凝固，就是这么简单。
高筋面粉：250克
水：500克
盐：7克
红薯淀粉：20克
时蔬：黄瓜、绿豆芽
调味料：大蒜、油泼辣子、生抽、醋、糖、盐
1、自制凉皮，不需要洗面的话，就需要用到红薯淀粉，这个不能换成玉米淀粉，否则达不到效果。把红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌均匀，一边倒一边用筷子搅拌。
2、制作的过程需要耐心，准备加水。
3、先倒入一半的水，搅拌，这是此时的状态。
4、剩余的250克水继续倒入，筷子顺着一个方向不断搅拌面糊，搅拌到面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个过程大概要10分钟左右。
5、找一个圆盘，刷上薄薄一层食用油，舀一勺面浆，倒入盘中，稍微晃动一下，使得整个盘子均匀分布面浆。
6、大锅内烧开水，将倒入面浆的圆盘放置在开水上，盖盖子，中火蒸3分钟。也可以用蒸锅，开水上汽后蒸3分钟。
7、蒸到什么程度合适呢？面浆凝固且均匀鼓起密集的小气泡，这样就是好了。
8、取出圆盘后，晾到温热，取下面皮。
9、薄薄的面皮，很快就能凉透，放在抹了一层食用油的盘子上，这样凉皮就做好了。
10、做好后，取适量折叠后切条，剩余的放入冰箱冷藏，保存2-3天没问题。
11、适量的豆芽菜洗净过开水焯，黄瓜洗净切丝。
12、用生抽、糖、盐、醋做一碗调味汁，少不了来一勺油泼辣子，吃起来特别过瘾。
看着就馋人！很简单，快自己动手试一试吧！
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