宜
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吃喝玩乐。
六月十八
2017年8月9日
忌
看完就走。
不理不睬。
爱来就来。
高危预警
【不好意思】
这是一篇火辣辣的文章！
说起学生时代的菜谱，
麻辣烫一定是逃不掉的。
一口大锅咕噜咕噜蒸腾这水汽，
一台冰柜放着各种荤素食材，
想吃什么，想拿多少，都很自由。
挑好的食材在铁娄里烫熟，
装碗加料，一气呵成。
那么让我带你看一看，
福州哪里有让你一口就自由的
麻辣烫！
筒骨麻辣烫
排队选配菜30分钟，再排队煮1小时。终于吃上了这传说中的麻辣烫。麻辣烫火到这个份上也算不易了。精选新鲜高端食材（相比街边的已经算高端了），搭配猪筒骨高汤，加上辣椒香菜等。美味非常！人均40的麻辣烫的确有些高，地址实在不容易寻找。只在晚上开业的麻辣烫，下雨天台风天就不要去了。老板任性得很，不开门！我是跑了五次才吃到的。等不了的也别去了，排队等候打底一小时。
图@FanXics，文@FZ明公子
地址：晋安南路89-9号
人均：40RMB
lulu台湾御用加热卤
类似麻辣烫的操作方式，但风味截然不同，备有纯辣、麻辣、酸辣、甜辣四类供选，卤味采用二十多味中药卤制，滋味浓郁，福袋、卤大肠、卤萝卜、酸菜等配菜均不错，再点一份好友强推的油条，胃口即刻得到满足。如食量不大，两人取食一份即可，厌倦了麻辣烫，来一份加热卤也着实不错。
图文@寻寻觅觅
店处北大路与鼓西路交叉处（江记对面）
人均：20-40RMB
老兵麻辣烫
路边摊的环境不会好到哪儿去，但美食绝对值得一试，麻辣烫作为一个走南闯北的小吃就是要在路边摊才接地气好嘛。推荐这家的芋头，煮的很烂吸满了汤汁后的芋头吃起来糯糯的，有汤的浓郁也有芋头的香甜。玉米又嫩又甜，有点像kfc的奶油玉米。福袋和水晶包好评！！一般的水晶包里面都是肉馅的，但是这家水晶包里头是奶酪！！！润润的馅料配上Q脆的外皮好吃到要飞起来！！
麻辣烫的精华全在汤头上，不像某些麻辣烫的汤总是浮着一层厚厚的辣椒油，这家的汤底是筒骨熬出来的，加了特制的调料，配上了香菜还有酸豆汤汁浓郁还很香。可能会等很久，人比较多，有耐心的可以试试。
图文@陈嘘嘘先生
地址：国货东路象园路72-1号工商银行旁
人均：20RMB
联系：13655040998
美味串串香
话说这家麻辣烫是我在08年的时候发掘出来的，做麻辣烫的是一个大姐，很干净，东西都很细心的洗过，而且煮的汤底没有加一滴香这样的添加剂（如果你吃过重庆麻辣烫，就知道什么是一滴香了，这玩意汤里加一滴，整锅汤都是香的，但是会有一股很人工的香）。大姐是江西人，在首山路万里游泳场对面。很多学生们都是大姐家的常客。东西都是一串串的，从1元到4元不等，推荐墨鱼肠、金针菇、和拆骨肉，萝卜软糯、豆皮很好吃，可以加面或者水晶粉，油条也不错。
图文@草根小记任思言
地址：首山路万里游泳场对面
人均：10RMB
飞花令
它家深藏在小区里，如果没人带，还要跟着导航走~店面干净清新，但是位置很小，饭点经常等位。它家汤头真的是要给赞，一共吃过4种口味：骨汤汤头浓郁、番茄清新而且番茄也多、酸汤里酸菜都是一份的量了泡椒味超级重口!!配菜丰富 很多麻辣烫没有的菜品都有~毛肚、鸭肠、肥牛卷等任君选择特别推荐来自猪脸颊的[脱骨肉] 半筋半肉 肉也很有弹性~[咸蛋黄年糕]Q弹的夹心年糕内馅是咸蛋黄，很香！
图文@竹欣纪
地址：江厝路省直湖前小区内
人均：25RMB
杨桥麻辣烫
原本叫方舟麻辣烫，在杨桥新村，杨桥新村拆迁后我就找不到了。我从小学四年级一直吃到高中，上了大学没注意它也搬走了，去年一查微博才知道原来还在我家楼下，只是改了名！店里的酱料是老板自己调的，真的超级超级超级爱，小学就喜欢挖一大勺，他家三种酱料，辣椒还挺辣的。独爱水晶面！（我也不懂是不是叫这个名字，从小就这么叫）小时候一碗麻辣烫一杯两块钱的奶茶，坐在空调房，有时候外公还会和我一起买了吃。这是一份我童年独有的回忆，所以想放在最后一家。十几年的老店，阿姨叔叔人都很好，麻辣烫香极入味，店内还有炒粉炒面。
地址：杨南路河南社区20座3号店面
人均：15RMB
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