小时候住在临街的地方，家隔壁有一大院儿种了好几棵番石榴树。
枝繁叶茂，夏季到院子里，在树底下乘凉，玩耍，幼儿园年纪的记忆，也就只剩这么多了。
结果的季节已记得不太清，大抵是夏季。番石榴的香味覆盖一整个街道，番石榴的香甜和着亚热带独有的夏季湿热，在心里得到升温。
这时候总禁不住跑去拣掉落在地上的番石榴。或是喊上大人，拿着长竹竿，专挑黄里透红的番石榴，把它们打下来。
打得累了，捡得心满意足了，满载而归。
长大后，有次惊奇地发现——
这样的叫石榴↓↓
这样的叫石榴↓↓
《唐伯虎点秋香》里的石榴也叫石榴。
小时候的“番石榴”，顾名思义是个舶来品。
带“番”字儿的蔬果大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入。
番石榴是在地理大发现之后，才被欧洲人带到亚洲来的，它们的老家在南美洲。
番石榴有红心和白心之分，总感觉白心的更甜，而红心的香气更足。
至于红色的石榴，总的印象是——“好费事儿”。
一颗一颗扒下来，一颗一颗吃，一颗一颗吐核······
切石榴的好方法
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STEP1：用刀沿顶端7厘米处沿边切一圈。
STEP2：取掉顶盖，会发现石榴瓣之间有白色的膜瓣，用刀沿着膜瓣划开。（不用切得太深太透，以免切坏石榴籽）
STEP3：轻轻用手摆开，分成六份，把石榴倒扣出来。
剥好的石榴用于酿玛瑙似的石榴酒，极具惊艳诱惑。
将石榴果粒放入容器中至差不多瓶身的一半高，再倒入适量的冰糖。注入适量的白酒，到瓶身的九分高左右。盖上盖子，静置一两周。等待惊喜的到来。
自制石榴糖浆，也是不错的选择。
石 榴 糖 浆
肥丁手工坊
食 材
石榴 8个
做 法
❶ 8个石榴可取约4杯的石榴籽，石榴籽榨汁，可取得约500ml的石榴汁。
❷ 用滤网过滤并以汤匙轻压，榨出所有的石榴汁。预热烤箱至160度。另将一小盘放进冰箱冷藏，作为测试糖浆浓稠度之用。
❸ 将石榴汁倒入烤盘，送入烤箱烤75~80分钟，水分蒸发后，石榴汁会慢慢减少，颜色变深。烤时要观察水分的蒸发程度，以免烤焦。
❹ 舀少许糖浆在冷冻过的小盘上，用手指戳开，清晰看到划痕即可。从烤箱取出糖浆放凉后，倒进已消毒的瓶子中，放冰箱冷藏保存可达2个月。
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