编者按
2007年，我省开始实施“陕菜品牌创新工程”，这是一件利国利陕利民的大事和好事，是陕菜振兴的元年，是让陕西第九怪“陕西人不知道有陕菜”逐渐消除的开始。这十年间，陕菜在省内发展迅速，更多的人重新认识了陕菜，认可了陕菜，以吃陕菜为时尚。陕菜企业可以用“暴增”这个词来形容。2017年应该是变革后特殊的一年，也是值得庆祝的一年，也是“一带一路”加快建设的一年，也是陕菜小有收获的一年。
振兴陕菜，行动为先，任重道远，秦人有责。通过专家学者、政府代表、行业精英等的研讨，不断的为陕菜今后宣传和发展提出相关建议。此次盛会虽已结束，但弘扬陕菜的步伐从未停止，并有了一个新的开始......下面分享陕西省商务厅副厅长戴士芳先生的精彩致辞，不知会引起大家怎样的思考呢？
各位餐饮界的前辈、大师，各位企业家，媒体朋友们：
大家上午好！我是厨师之乡蓝田人，对餐饮业朋友有一份天生的热爱。很荣幸参加这次“陕菜品牌创新工程十周年纪念活动”，能与在全国从事陕菜宣传推广的各路精英欢聚一堂，共同分享陕菜十年发展的成果，谋划未来的宏图，我感到非常的高兴。首先，我代表陕西省商务厅对活动的成功举办表示热烈的祝贺！对各位的莅临表示最热烈的欢迎，对各位大师、各位企业家的辛勤努力，表示衷心的感谢！
陕菜品牌创新工程启动到现在已经整整十年了，这十年是个不平凡的历程，这里面既有老一辈的关心支持，也有年轻一代的不懈努力；既有理论研究者的辛勤耕作，也有实践操作者的打拼探索。今天参会我有三点感慨：
陕菜十年值得回顾。十年来，在座的各位大师、企业家在陕菜发展的历程中孜孜以求，在挖掘历史底蕴、体现三秦特色、提升陕菜品质、突出文化氛围等方面做了大量富有成效工作。所开展的活动，已取得的效果，弥足珍贵，值得认真总结。
陕菜今天值得自豪。陕菜发展中涌现出一大批优秀企业家、青年才俊和大师名人。他们开疆拓土，把陕菜、小吃推向全国、走向世界，让人由衷地感到尊敬。
陕菜未来值得期待。今天的盛会，各地陕菜精英相聚，名人大师云集，大家互相学习交流，共图行业发展大计，必将为陕菜创新发展再写辉煌。我们期待陕菜品牌创新工程以这次活动为契机，启航新的十年。
把陕菜作为一个产业发展，对陕西经济社会全面发展意义重大。一方面，陕菜发展可以实现美食与美景互相补充，提高陕西的知名度和影响力。另一方面，陕菜发展能带来源源不断的绿色生态食材消费，实现陕西产业转型发展，为脱贫攻坚、产业扶贫提供有力支持。在座各位，继往开来，重任在肩。
近年来，随着人们消费观念的转变，现代流通新模式的出现，陕菜的创新发展也在经历着一个将传统餐饮文化与现代消费观念相交织，把发展实体经济与互联网服务相融合的发展时期。新的观念和技术必然带来新的服务与管理，希望大家正视市场的变化，抓住发展的机遇，大力弘扬工匠精神，注重市场导向、注重品质服务、注重文化内含、注重传承创新，更加务实地推进陕菜宣传推广工作，把陕西美食的特色做精、名声叫响、品牌做亮。
省商务厅作为餐饮行业的牵头部门，将一如既往的在政策、资金、项目上给以积极支持。同时我们将全力以赴的当好企业家的“店小二”，让我们共同努力，创新发展，振兴陕菜。
最后，祝愿各位企业家生意兴隆，祝各位大师前辈健康长寿。
谢谢大家！
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编辑：紫萱
图片：田建国、紫萱、