炎炎夏日正是KTV水吧饮品的销量开始增加的最好时机,我们很多KTV并不是十分重视水吧的出品,一般除了制作一些果盘外,只是简单的提供几种饮品的调制。水吧间并没有很好的利用起来,通过水吧产生的创收也是微乎其微。如何制作出品一些高品质的出品,让你的水吧出品成为抢手货,今天小编可是使出杀手锏,放出大招,将珍藏多年的“武林秘籍”公布于世,快快学几招吧。
1、双花蜂蜜茶(18果汁筒)
材料:金银花150克、菊花150克、山楂600克、糖1800克、蜂蜜1瓶(600克)
制法:18筒水煮开,加山楂以大火煮15分钟,加入金银花、菊花煮5分钟,关火加糖、蜂蜜泡5分钟过滤即可(加水至18筒量)
2、薄荷绿茶(18果汁筒)
材料:绿茶200克、薄荷精3~5滴、糖1350克
制法:12筒水煮开,关火加绿茶浸泡10分钟,加糖搅匀过滤即可(加水至18筒量)
3、柳橙汁(4果汁筒量)
材料:雀巢香橙粉1包(1000克)、糖油100CC
制法:雀巢香橙粉加糖油先用1果汁筒热水调匀,加冰水至4筒量
4、冰柠檬红茶(18果汁筒量)
材料:东爵茶包12包、砂糖2000克、根莱柠檬汁2000CC
制法:20桶量水煮开调中火,茶包煮20分钟关火过滤加糖、柠檬汁调匀,加水至18桶量即可
5、鲜豆浆(12果汁筒量)
材料:黄豆3斤、糖4斤
制作:黄豆用冷水浸泡12小时,磨成浆后应为12筒量,用中大火煮开后换小火沸腾5分钟(须不停搅动,以免粘底)关火,加糖搅匀过滤冷却后即可
6、弥猴桃汁
材料:汇源弥猴汁1盒(1L)、冰水2000CC、糖油250CC
制作:直接配制
7、现榨黄瓜汁
材料:黄瓜原汁1000CC、糖油200CC、水3000CC
制作:黄瓜带皮榨汁过滤,加糖油、冰水调匀即可
8、现榨胡萝卜汁
材料:胡萝卜原汁1000CC、糖油100CC、、炼乳1/2罐、水2000CC
制作:胡萝卜带皮榨汁过滤,加糖油、炼乳、冰水调匀即可
9、现榨蕃茄汁
材料:蕃茄原汁4000CC、糖油400CC、水5000CC、话梅数粒
制作:话梅在榨好的原汁中浸泡至出味捞出(可反复使用)
10、现榨苹果汁
材料:苹果原汁2000CC、糖油500CC、柠原100CC
制作:苹果去芯榨汁(加适量柠原使其不迅速变色),加冰水及糖油至6000CC调匀即可
PS:按每斤苹果出汁300CC计
11、哈密瓜汁(4桶量)
材料: 哈密瓜粉320克、糖油480CC、奶精粉160克
制作:1桶热水将上述原料搅溶,加冰水至4桶量
12、香芋汁(4桶量)
材料:香芋粉320克、糖油480CC、奶精粉160克
制作:1桶热水将上述原料搅溶,加冰水至4桶量
13、柠檬汁(9桶量)
材料: 柠檬浓缩汁1桶、糖油500CC
制作:直接冲成9桶量
14、百香汁(9桶量)
材料: 百香浓缩汁1桶、糖油500CC、香橙色香油少许
制作:直接冲成9桶量
15、冰麦茶(8果汁筒量)
材料:决明子250克、糖油500CC
制作:10000CC水煮开加决明子煮15分钟,将茶滤出再加6000CC开水煮10分钟,关火将茶滤出,两次总量应为8筒量(不足加冰水),冷却后即可
16、乌梅汁(4桶量)
材料: 乌梅酱2斤、糖油600CC
制作:1桶水煮开,加乌梅酱煮5分钟过滤,加糖油及冰水至4桶量即可
17、草莓奶露(4桶量)
材料:炼乳2听、糖油400CC、草莓色香油少许
制作:1桶热水将上述原料搅溶,加冰水至4桶量
18、香芋奶露(4桶量)
材料:炼乳2听、糖油400CC、香芋色香油少许
制作:1桶热水将上述原料搅溶,加冰水至4桶量
19、香豆奶(12桶量)
材料:黄豆3斤、糖2000克、奇异鸟奶精粉1000克
制作:煮好的豆浆加入糖和奶精粉搅匀,加水至12桶量即可
20、草莓豆奶(12桶量)
材料:黄豆3斤、糖2000克、奇异鸟奶精粉1000克、草莓香油少许
制作:煮好的豆浆加入糖和奶精粉搅匀,加水至12桶量,加草莓香油调色即可
21、香芋豆奶(12桶量)
材料:黄豆3斤、糖2000克、奇异鸟奶精粉1000克、香芋香油少许
制作:煮好的豆浆加入糖和奶精粉搅匀,加水至12桶量,加香芋香油调色即可
22、南洋椰奶(4桶量)
材料:椰酱4听、糖油400CC、奇异鸟奶精160克
制作:用1桶热水将上述原料调匀,加冰水至8000CC即可
23、草莓椰奶(4桶量)
材料:椰酱4听、糖油400CC、奇异鸟奶精160克、草莓香油少许
制作:用1桶热水将上述原料调匀,加冰水至8000CC即可
24、香芋椰奶(4桶量)
材料:椰酱4听、糖油400CC、奇异鸟奶精160克、香芋香油少许
制作:用1桶热水将上述原料调匀,加冰水至8000CC即可
25、蜂蜜菊花茶(8桶量)
材料:菊花200克、蜂蜜400CC、糖油400CC
制作:菊花用热水泡30分钟,过滤后加入蜂蜜和糖油搅匀即可
26、蜂蜜绿茶(18桶量)
材料:绿茶200克、蜂蜜600CC、糖油600CC
制作:水煮开待凉至85度左右放入茶叶泡10分钟,过滤后加入蜂蜜和糖油搅匀即可
27、冰桔茶(5桶量)
材料:绿茶80克、鲜桔汁800CC、糖油600CC
制作:水煮开待凉至85度左右放入茶叶泡10分钟,过滤后加入鲜桔汁及糖油搅匀即可
28、桂花酸梅汤(6桶量)
材料:桂花酸梅精1500克
制作:用1桶热水将上述原料调匀,加冰水至12000CC即可
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