紫薯加上糯米粉，再添些淡奶油，做出来的小饼软糯香甜，还有浓浓奶香味。紫薯本身的紫色体现在小饼上，再加上一点白芝麻，颜色非常漂亮。用烤箱烤十多分钟就能出炉，可以说是用超常见的食材和非常简单的步骤就能做出的平常美味了！
食材
可做16个紫薯小饼
紫薯 |
370g |
糯米粉 |
60g |
糖 |
35g |
淡奶油 |
60g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 喜欢的馅料（如豆沙） | 适量 |
步骤
①预热烤箱，温度为180度。
②紫薯洗净切块，上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可。
③紫薯去皮，趁热加入糖，压成泥。
④加入淡奶油，筛入糯米粉，戴手套将其揉成光滑的紫薯面团。
⑤取32克左右紫薯面团，团成团（可做16个量）。
⑥将面团摁扁，表面蘸少许白芝麻。也可以在面团里包上喜欢的馅料，如豆沙等。
⑦做好后摆上烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉。
紫色的小饼超好看！
TIPS
1. 紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例。
2.紫薯也可以替换成红薯等，口味可以灵活变换。表皮的芝麻也可以换成自己喜欢的坚果碎哟。