末伏已至,先送上一张老农山上茶园前两天拍到的祥瑞之景,给各位消暑送凉。
老农山上茶园实景拍摄
春茶采摘过后,山上雨季来临,各种植物疯长,草已齐肩高。老农在这个季节做的茶,就是“暑月”——五彩的东方美人。
【暑月】
【暑月】:是以台湾青心乌龙的茶青、以『东方美人』的制法制成的夏茶,茶呈五彩,花香果香满满层叠,浓郁而不失清冽高远,有鮮活的娇柔,茶汤满溢的奔放!
今年山上2公顷土地,共收【暑月】10公斤,折合下来,平均一亩地收了330克。
林清玄曾写过:“……制造过数十种冷泡茶,若要品评高下,以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一,君山银针更是翘楚。”
此言不虚。
炎炎夏季,老农也会不时冷泡一壶。或冷水冲泡置于室温中3到4小时,或头天夜里泡好放入冰箱,第二天早上直接带出门去,待烈日灼灼时候斟上一杯,清香又清凉,让人喝得上瘾。
sunny也换了夏季发型
关于冷泡茶,很多人强调宜用生茶或低发酵的茶。
但在老农看来,足够干净的、没有农药的(也没被脚踩过的)好茶才是头号之必备条件!否则浸泡若干小时之后,那喝得的可就是一口农药,还何谈享受?
老农的一位朋友是高端有机业界的专家,前几天到了杭州龙井茶种植保护区,看到的情景让她触目惊心。
拍摄于西湖龙井保护基地
土地寸草不生。
拍摄于西湖龙井保护基地
茶树下到处可见这样的包装。
拍摄于西湖龙井保护基地
下图从左到右依次为:化学叶面肥,杀菌剂,杀虫剂。
拍摄于西湖龙井保护基地
收到这些来自一线一手的图片,老农赶紧沏了一泡自家的老茶压惊。
没有比较就没有伤害。
再看看我们自己的茶园,更觉这生机盎然的弥足珍贵。
老农高山茶园,毗邻国有原始森林和保护区。
树上的松萝,树下的地衣,懂行的知道,哪怕是只用过有机肥,就绝对不会再长出这些!
老农的高山有机野放茶茶树长这样!
老农的茶干净到不需要洗茶!
除了没有任何农药、化肥、有机肥,制茶过程还百分百“茶不落地”!绝不用担心会喝到“脚踩茶”~
老农制茶车间
全世界,对,我们可是全世界唯一一家取得ISO22000认证的台湾高山有机茶园哦!同時还兼获了HICCP认证。
如果了解ISO认证,就可以想象这茶做的得有多干净!
老农制茶车间
福圆、红茶、乌龙、暑月,都可以冷泡,风味各异。
若是脾胃不好体有虚寒,那还是趁着“暑月“ ,好好喝口热茶吧。
热茶一杯,蒲扇一把,好书一本,清明心一颗。
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