又到了可以大口大口吃榴莲的季节了，疯狂榴莲控们，是不是早已把持不住你的味蕾了呢？
它是世界上很有个性的 水果之一
爱它的人，喜欢它的滑似奶脂、齿颊留香；
恨它的人，绝对是一副敬而远之的态度！
重口味与小清新的完美碰撞
榴莲
今夏不想吃冰淇淋，只想吃它
“干尧榴莲”
干尧榴莲什么来头？
江湖人称“小猫山王”
她是重口味里的小清新，挑动饕客神经。
干尧榴莲味厚浓烈，
特别适合喜好浓烈气味，
不怕微苦回甘的专业级食客。
口感绵软，核小肉厚
干尧榴莲备受推崇的亮点，
莫过于它绝妙的口感了，
冰淇淋般的柔滑口感，软糯香甜。
细腻不粘喉，可食率高。
榴莲成熟判别与开法
开榴莲的技巧
几道好吃的榴莲料理
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— 榴莲冻芝士—
· 用料
榴莲果泥120克奶油奶酪100克淡奶油100克
奶油30克鱼胶粉5克细砂糖15克
· 做法
1.奶油奶酪隔水软化，榴莲去核后将果肉搅拌成泥
2.将果泥加入奶油奶酪中 搅拌均匀
3.鱼胶粉加入凉奶油中 搅匀 再加热至鱼胶粉全部融化，稍稍放凉后倒入奶油奶酪糊中搅拌
4.奶油加入细砂糖打至七分发，将奶油奶酪糊和奶油混合搅拌均匀
5.倒入容器中放入冷冻室，冷冻四小时以上
6.脱模后 装饰喜欢的水果即可食用
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— 榴莲焗饭—
· 用料
淡奶油75g盐1茶匙榴莲肉150克
蒸好的热米饭250克马苏里拉奶酪丝80克
· 做法
1.用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二；
2.一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐。
3.将奶油和榴莲拌匀；
4.将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀；
5.将调和好的米饭放入烤皿，之后铺上马苏里拉奶酪丝；
6.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面；
7.烤箱150度预热10分钟，放入铺好的烤皿，上下火烤15~20分钟即可。
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— 榴莲千层蛋糕 —
· 用料
低筋面粉150克牛奶500克黄油50克白砂糖80克
鸡蛋2个淡奶油300克 榴莲肉500克
· 做法
1.食材备齐；鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀；
2.黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀；
3.牛奶倒入黄油蛋液中拌匀；
4.低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊；
5.将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎；
6.不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮；
7.面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温；
8.将榴莲果肉用料理机打成泥待用；
9.淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路；
10.取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥；
11.再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油；
12.如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。
万德隆、盛德美各大卖场均有销售