提到土豆，小资觉得土豆君简直是神一般的存在，普通但又总是能做出百变滋味。除了做家常菜，用来做街边小吃也数不胜数，比如说狼牙土豆、锅巴土豆、炸土豆片、以及看剧必备的薯条……说起蔬菜中吃法最多的全能王，大概没有谁比得过土豆了。不管是煸炒、炖汤、烧菜......怎么做都好吃~
土豆中含有品质极高的蛋白质，容易消化吸收，以及人体必需的18种氨基酸、维生素和无机盐，营养价值相当于苹果的3.5倍。用土豆做主食，对减脂很有帮助。同时土豆含有丰富的膳食纤维，更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆肉丝是再普通不过的一道家常菜了，厨房小白们可能第二学会做的就是这道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋~
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1. 土豆切丝，放入冷水中待用
2. 青椒切丝
3. 下油，下肉丝翻炒，待肉丝变色，称出待用
4. 锅内放入葱姜辣椒，油爆香
5. 放入炒好的肉丝
6. 下土豆丝一起翻炒
7. 放入鸡精、五香粉翻炒，加入青椒断生放盐、、酱油、黑胡椒粉起锅装盘
又脆又香还有点辣辣的青椒土豆肉丝，最下饭啦~
小贴士
土豆丝切好记得要放在冷水中待用，这样土豆不会变色，口感也好；青椒最后放，快炒两下，保持口感。
