更杭州
20年前的杭州城，夜生活还没有现在这样丰富多彩，晚上10点以后街上已经鲜少有人。夜宵也没有现在的全民最爱——“小龙虾和烤串儿”，大家都只是在路边摊上，吃吃馄饨、面条之类的。
几乎大部分关于老杭州的美食攻略上，都有银花馄饨这个名字。银花馄饨开在中山南路鼓楼下面，每天从早开到凌晨，店面很小很旧很不起眼，然而光顾的人却是络绎不绝，即便是深夜到访，客人也是满满当当。
银花馄饨混迹杭州美食圈24年，很多食客都是冲着他家杭州老底子味道来的。来这里吃饭的，除了夜场归来的年轻人，还有跑夜车的司机，值晚班的警察、医生之类的。更有夸张的，曾有人开着一辆兰博基尼，连续一周来吃一碗馄饨。
银花馄饨没有门，所以24小时从不关门。银花馄饨店里也没有空调，哪怕是现在40度的高温天，也有不少人宁可热到汗流浃背，也要露天吃一碗馄饨。银花馄饨的食材很是讲究，肉要当天的夹心肉，馄饨都是现包，甚至连拌肉馅的人都是十几年没换过。生意好的时候一天卖几千碗，光是煮馄饨的水一晚上都要换好几拨。
银花馄饨是典型的南方小吃店。或许很多人更爱吃银花的生煎包、煎饺，也会有人觉得银花馄饨的味道也就只是寻常。但是对于很多念旧的人来说，银花的馄饨代表小时候那个年代的回忆。这些时间久的东西，吃的时候已经不止是单纯的味道，还有对以前的怀念。
40度的高温天，你最想吃什么？
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