芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材，这个鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面而已。但当芝士遇热融化时，你咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容。
主料
鸡胸肉2块
生抽少许
料酒少许
姜片3片
黑胡椒适量
奶酪片2片
淀粉适量
蛋液1份
面包糠适量
1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。
2、加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
3、鸡胸肉片中夹入奶酪片。
4、将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
5、油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！
6、爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。
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