【美食食谱】早上这样煮粥,简直美味得不得了!

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化;而粥可以和胃补脾,润养肺燥,是秋季养生的绝佳选择。合二为一,鲜嫩爽口,口感极佳。

  食材准备

  制作步骤

  

扇贝干用净水泡发;

虾洗净后去头,剪开脚和须,从背部剪开后挑去虾线。

芹菜切末,姜切片后再取一半切丝;

虾身加入少许胡椒粉、盐和生姜片腌制。

热锅后加入适量油和姜片,煸炒出香味后加入虾头

炒至虾头酥脆后沥出虾头并保留虾油

先淘米,然后加入米粒及约1.5至2升水进行烹煮。

煮开后转至中火,用木勺稍稍搅动,防止糊底

烹煮约半小时左右至米粒开花时,

加入事先制备好的虾油

和已经泡好的扇贝干继续中火烹调

时常搅拌

待粥煮得开始浓稠时加入虾和切好的姜丝。

出锅前加入芹菜

稍煮片刻,再加入盐调味即可。

  小贴士

  1.粥变稠后,注意要不停搅拌,以免糊底。

  2.虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。

常回家看看

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