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芹菜猪肉水饺——从里到外都是芹菜的水饺，不但饺子皮、饺子馅都是芹菜香，就连饺子汤都特清香。
核桃燕麦豆浆——黄豆、红枣、桂圆这三种食材特别适合女性，具有补血养颜、健脾养气等功效。因此用这几样搭配起来熬豆浆，营养可丰富呢。一杯喝下去，又香又暖的感觉，令人回味无穷。
红油椒麻饺子蘸水——家家都做饺子，做调料的民间智慧也在千变万化中愈发出神入化，往往冠以“某某独门秘制”之类的，令人心生向往……
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• 早餐菜单 •
1.芹菜猪肉水饺
2.核桃燕麦豆浆
3.红油椒麻饺子蘸水
芹菜猪肉水饺
by 清水鱼翅
食材
面粉 | 750g
芹菜 | 1000g
猪五花肉 | 500g
鸡蛋 | 3个
葱末
姜末
花椒面
生抽
酱油
盐
花生油
香油
做法
①先将芹菜择去叶子，芹菜从中间折断撕去长丝，将叶子和菜梗洗净将叶子加400g的水，放搅拌机里打成汁。
②和面：将芹菜汁倒入面粉中，和成面团，放一边饧着。
③择好的芹菜洗净后入开水锅里焯烫一下，立刻捞出晾凉（芹菜如果稍老可以多烫一会），剁碎，挤出汤汁。
④将猪肉剁碎，加入花生油、姜末、花椒、面生抽、酱油充分搅动上劲，将鸡蛋上锅炒成碎末，也加入肉馅中搅拌（也可以放入芹菜后再加鸡蛋碎，我喜欢先加鸡蛋一起入味），最后加葱末，香油倒在葱末上，拌匀葱末后和匀肉馅，再加盐调味。
⑤ 将剁好的芹菜放入肉馅中和匀，再视咸淡加盐。饺子馅和好了。
⑥用饧好的面开始包饺子，煮熟，盛盘。
⑦小贴士：
1、说实话，不是我非得要包一个多么好看的饺子，而是择芹菜时择下了一小盆的叶子，芹菜浑身都是宝，尤其叶子的营养价值更高，所以我实在舍不得扔掉，干脆把叶子打成泥和面，来一个芹菜皮的饺子，既好看又好吃，一举两得。
2、从里到外都是芹菜的水饺，不但饺子皮、饺子馅都是芹菜香，就连饺子汤都特清香。
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