某天晚上临睡前询问孩子爸第二天早餐想吃点啥，这两年他经常出差在外，能和我 们一起在家吃早餐的时间越来越少。出差在外住酒店时还有早餐提供，如果住公司提供的宿舍早餐都是在外面凑合着吃，偶儿忙碌起来都顾不上吃早餐。所以他在家的时候就想尽量多做一些符合他口味的东西，大部分时候都是直接按自己的想法做，这样做的结果就是偶儿会碰到他们不喜欢吃的，还不如直接了解他们的需求后再做更省事。询问过后告诉我，说好久没吃炒面有点想吃炒面，说完要求就答应第二天做。
第二天起床后进厨房准备早餐发现揉面时间已经来不及，那个时间点外面买新 鲜面条都还没开门，用挂面炒倒是可以但口感又不是特别好？思来想去发现家里还有点剩余的意大利面，干脆尝试用意大利面来做一次。意大利面虽然不经常吃，偶儿还是会吃一两次，一般都是按西式的做法吃个拌面，在外面吃的意大利面也是这种做法，这次就换个吃法看看味道如何？试过之后发现炒出来的味道完全不逊于拌面，个人感觉更胜一筹。
准备食材：
意大利面200g、蒜苔5根、五花肉80g左右、甜玉米粒适量、生姜1小块、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许
制作方法：
1、锅里烧水，等待水烧开锅后放入意大利面中火慢慢煮12~15分钟左右关火盖上锅盖焖5分钟左右
2、锅里煮面条的时候开始准备配菜，蒜苔清洗干净后切小丁
3、五花肉清洗干净后切成小丁
4、煮好的意大利面捞出后用冷水冲洗1~2次，再沥干水份（能有效防子面条粘在一起）
5、切好的五花肉，将肥瘦分开，瘦肉装碗中加入耗油调味拌匀
6、锅里倒入少许油，放入肥一些的五花肉和洗净切碎的生姜一起小火慢慢煸炒
7、等待五花肉表面炒至微黄时加入拌好调味料的瘦肉一起快速翻炒
8、翻炒至瘦肉表面变色时加入洗净的甜玉米粒一起翻炒30秒左右
9、加入意大利面用筷子翻炒
10、加入适量的盐、生抽、醋一起翻炒至入味后关火，出锅前撒上现磨胡椒粉翻炒均匀出锅
小贴士：
1、做炒面的面条不宜煮太软，建议煮至用手可以轻轻掐断状态时关火盖上锅盖焖5分钟左右，这样煮出来的面吃比直接一次性煮熟的面条吃起来口感有劲道一些
2、炒面条的配菜根据自己的口味随意搭配，我做的当天早上冰箱中只有蒜苔和玉米，直接用这两种食材搭配起来炒，味道父子俩一致表示很好吃
3、很多朋友都说做不好炒面，面条容易变软或者是炒烂，主要还是没掌握好诀窍，第一，面条不煮太软，第二，煮好的面条要立即过冷水后沥干水份，第二，锅条下锅后，用筷子翻炒比锅铲翻炒好，锅铲炒的过程中容易将面炒翻烂，油给少了也容易粘锅，为了家人的身体健康，平时都提倡健康饮食习惯，坚持少油和少盐的饮食原则