闽南第一大补汤【土龙汤】
话说滋补，土龙作为厦门最具地方代表性海产品大受喜爱。土龙汤，不用说，在厦门生活过半年以上的人，没吃过也听过了。对海鲜较有了解的人，更是对土龙汤滋补和美味津津乐道。
这里啊给推荐一家厦门岛内喝土龙汤的好地方——土龙庄莲花煎蟹！
据了解这家土龙庄的老板在中埔水产批发市场也有店面，经营土龙和鲈鳗批发，因而可以保证它家的海鲜食材都是最新鲜、最优质的。
土龙较难人工养殖，多为野生，身价不凡。不过，你知道它的真名叫什么吗？它的学名叫“食蟹豆齿鳗”。土龙是养殖渔民最痛恨的“土匪”呢。“食蟹豆齿鳗”，顾名思义，这东西连螃蟹都吃，足见其凶猛。很多人也觉得，土龙吃的都是海鲜珍馐，那它的肉可不营养美味吗？
土龙混合龙骨、猪尾和中药等各种好料煨于一煲，口味互佐，汤汁奶白浓厚，汤头浓郁滋味丰厚，口感温润适口，，几碗汤下肚，浑身舒畅。除了美味无匹，还有滋阴壮阳、强筋壮骨、活血化瘀、补血养颜等神奇特点。
【煎蟹】
靠山吃山靠海吃海，海边的闽南自然离不开吃海鲜。春季的母蟹，黄满肉肥。蟹黄和蟹肉各占一半，足可以称为海鲜之首。? 闽南吃螃蟹花样五花八门，最出名的莫过于煎蟹。煎蟹的处理方法也很传统，对半切开，将有膏的那面煎得焦黄。
看这盘刚端上桌的煎蟹，以独特工艺煎制得油光发亮，成大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人食指大动。这时你可千万别犹豫，快快抓上一只，尽情享用美味吧，一口下去，微焦的蟹黄里透着淡淡的麻油香，把蟹的鲜甜味儿都提出来了。
【香煎鲈鳗】精选被闽南人称为“大补”的野生鲈鳗，搭配纯正麻油腌制，再以慢火煎制，浓香可口，且有补虚、祛湿、抗痨等功效。
【酸菜鲈鳗】有一种天作之合叫酸菜鲈鳗！
走过大街小巷，吃过千千万万美食
却在偶然不经意间发现
这家撩人的酸菜鲈鳗
简直欲罢不能
酸菜鱼最怕不够酸，但这次小编吃满意了。当美味的特色酸菜鱼出现在我面前，我口水都咽了几口。
鱼肉处理得很嫩！鱼也新鲜，又香又滑还很入味，一吃就停不下来。
▲酸菜是酸菜鱼的灵魂，可是市面上的酸菜质量参差不齐，土龙庄为保证出品的品质和口味统一，为了坚持潮汕做法，坚持把家乡的酸菜寄过来。
▲经双重精制发酵，口感纯正，酸爽的泡菜和鱼汤的完美结合，让人百吃不厌，回味无穷！
这家酸菜鱼有毒！！
一发不可收拾，让你越吃越上瘾跟中毒一样
放开它！！！让我来！！
【红烧甲鱼】这道红烧甲鱼，一锅炖下来全是宝！软糯可口的裙边、香甜可口的甲鱼肉，佐以多种不同的香辣调味去腥，飘在空气中的天然甲鱼肉香，让人有一种“今日有肉今日吃，明日要肥明日说”的想法。除了味道鲜美外，甲鱼还含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品。
【杂鱼酱油水】练书法的小伙伴都会知道，越简单的字其实越难写得好看，烹小鲜也如此理。越是简单越是家常的菜要做得出彩越难。厚重酱油味，将海鱼释放出来的水份完全激发出来，这个鲜味，这个快捷简便的方式，和厦门人，闽南人的直爽，完全融合在一块！
【汕头煎肉饼】专程从汕头运过来的肉饼很有趣，口感口味像是牛肉丸一般，煎得金黄发亮吃起来弹牙可口。
【汕头炒粿条】端上来的炒粿热气腾腾
粿条炒得微微湿润，又条条分明
大口咀嚼起来，Q弹爽口
迎面扑来的热气，够香够锅气！
不仅仅是好吃
而且超级满超级大盘
男生肚子饿也能吃得饱
配合上微湿的其他配料
吃得那叫一个爽！
【猪肚丸子】猪肚丸比较少见，但吃过的人都很喜欢这种味道。
用优质的猪瘦肉及猪肚捣打制成的，绝对新鲜。
不一样的胡椒辛香
配合紧实弹牙的猪肚丸
不仅吃出了不输猪肚鸡的鲜香
还饱含了胡椒猪肚的温养滋补
这种充满热情的美食搭配堪称完美
【甜蜜蜜甜点】
最后不得不提一下店里的环境，刚刚焕新升级过，整个带院子的别墅装修得典雅有格调，宴请聚餐绝对拿得出手！
【指南】
店名：土龙庄莲花煎蟹
地址：厦门市思明区莲花二村凌香里21-22号别墅返回搜狐，查看更多
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