乌鸡甲鱼汤
如果觉得最近身体有点虚，或者想补虚，那就来吧。
烹饪食材
甲鱼，乌鸡，姜，料酒，鸡精，盐，味精
烹饪步骤
1、甲鱼宰杀洗净，切去爪尖，改刀斩块装盘。
2、锅中倒入适量清水烧开，倒入甲鱼块拌匀。
3、汆至断生后捞出。
4、将汆水后的甲鱼装入盘中备用。
5、倒入乌鸡块煮沸，捞去浮沫。
6、乌鸡块汆至断生后捞出。
7、用油起锅，放入姜片煸香。
8、倒入甲鱼块翻炒片刻，淋入料酒烧开，倒入瘦肉丁。
9、注入清水没过材料，加盖煮沸。
10、放入洗净的药材。
11、加入鸡精、盐、味精调味。
12、取砂煲，倒入乌鸡、甲鱼和汤汁，放入甲鱼壳。
13、盖上盖，砂煲置于灶上，小火慢炖1小时。
14、关火，将炖好的乌鸡甲鱼端下即可。
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