潮汕牛肉火锅大行其道，开遍了帝都的大街小巷。
但主打和牛肉的火锅好像只有【和牛家】一店，坐标是工体西门纯K旁边。归其原因大底不过是：高处不胜寒，价格有点贵，一般顾客承受不了。
但贵有贵的原因，一分价钱一分货了。和牛肉是大理石花纹，又称“雪花肉”，多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用和营养价值极高。
和牛肉都是当天运到，不经过冷冻，直接片取上桌，这样能最大程度保存牛肉的营养成分不流失，吃的就是一个新鲜。
涮肉事前，先吃点点心。
【虾饺皇】、【蘑菇包】、【米老鼠】、【熊猫包】，首先从造型上就已经征服了我，萌萌卡通造型，美美香甜口味，都不忍心下手，不过慢一拍就木得吃了，所以还是让我来当那个恶人吧。
【榴莲酥】是以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，食之另人“榴莲”忘返。
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【雪媚娘】细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，一般是应季的水果，我们当天吃提到的是橙子，酸酸甜甜、口感丰富。
【和牛匙仁、吊龙、辣椒条】等小涮10秒即可，小料一蘸，简直鲜到极致了，美味只可意会，不可言传；
不管是【和牛半边云】，还是【和牛肥胼】，都用心形的餐具盛制，口感都木得说，用北京话说：套吃！
【卤鸡爪】，入味筋道弹牙，如果没有人和我抢着吃，我可以干掉一盘；
【白酒鹅肝】，一口酒，一块鹅肝，相互融合，神组合，非常奇妙的感觉；
【腐皮菜卷】，春回大地，春天的气息；
鲜（现）榨的【奇异果汁】，爽滑生津。
万万没想到，他家居然还有【杨枝甘露】，芒果的香甜和柚子的果肉相互融合，简直是饮品中的皇者。
这次比较遗憾的是片好就能吃的和牛刺身没有吃到，只能等下次了。念念不忘，必有回响。
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