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2月18日（周六），是二十四节气中的第二个节气——雨水。
雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气，此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
今天，我们就请国家级名中医陈意教授来说说雨水养生的话题。
（制图 章琳）
“强暖冬”需要“倒春寒”
眼下的天气需要捂一捂
这两天，杭城的气温逐渐回暖，让人觉得过了个“假冬天”。
对此，陈意教授提醒，雨水时节，气温看似回升，但也是个多变的季节，“倒春寒”常常会“不请自来”，此时的气候用“乍暖还寒”来形容最恰当不过了。
春寒料峭更觉冷。
在陈教授看来，暖冬时节的“倒春寒”在某种程度上对机体是有益的。
他认为，暖冬时节，由于天气不够寒冷，肾水收藏不足，来春木气生发，容易生病，而一场“倒春寒”恰好能放缓木气生发的节奏，同时加大冬令收藏的力度，好比“亡羊补牢时犹未晚”。
当然，温暖的天气中万物生发，突然袭来的寒冷会损伤这些生生之意。
同时，天气突变，也容易诱发一些疾病，此时，我们就需要“春捂”，不要过早脱去棉衣，以防风寒侵袭，引发感冒、关节炎等，“反了春，冻断筋”说的就是这个意思。
春捂到底要捂哪里？
“
“捂的重点在于背、腹、足底。”陈教授说，背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”（即，督脉），减少患感冒的几率；腹部保暖有助于预防消化不良和寒性腹泻，
”
具体地说，建议从以下两点入手：
1.不忙减衣。
气温回升是一个渐变过程，冬春交替，气温很容易忽冷忽热，遇到气温回升就减衣，突然降温了若没添衣，就容易增加患感冒、支气管炎等疾病的几率，也会使原来的疾病加重，特别是老人、小儿，以及孕妇和慢性病患者。
2.上薄下厚。
人的阳气根于肾，随着阳气回升，肾中阳气也会逐渐升发，而肾位于腰部，阳气从此向全身散发，一旦有风寒入侵，阳气就会被困，使腰以下的血液循环受阻，出现腰膝酸软、疼痛麻木等症。
因此，冬春交替之际下半身的裤子、袜子、鞋子，一定要穿得厚点、暖和点，不要换得太快，脱得太早。
春属木，宜养肝
养肝并不意味着多吃动物肝脏
雨水过后，往往意味着气象学意义上的春天也就不远了。
“中医认为，春季阳气生发、万物始生，五行属‘木’。‘木曰曲直’，即，向上生长和向外舒展，有生长、生发、条达、舒畅的特点，这个特点与五脏中的‘肝’的特点相似，因此，春季的五脏归属为‘肝’。”陈意教授说。
春季该如何养肝？陈教授有四点建议——
1.充足睡眠是保障。
“人卧则血归于肝”，按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。现代医学研究显示，每天零点以后入睡，若持续半年，且睡眠时间不足6小时者，肝功能异常、脂肪肝的患病风险将增加10%。
在不得不熬夜的情况下，晚餐尽可能地多吃些富含维生素和蛋白质的食物，如，全谷类、瘦肉、豆类及新鲜蔬果，熬夜时要注意补水。
2.规律饮食不可少。
规律的饮食、良好的脾胃功能是保肝基础。
脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。
结合春季阳气初生的特点，饮食可多吃些辛甘发散之品，如，大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，少吃酸收之品，如，西红柿、柑、橙、橘、柚、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、乌梅等。
3.情志调适很重要。
肝喜条达，恶郁抑。即，抑郁、暴怒易伤肝，因此，力戒暴怒，更忌忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上。
4.养肝少吃肝。
民间素有“以形补形”的说法，养肝是不是意味着要多吃动物肝脏？
其实不然，陈教授表示，过多食用动物肝脏，不仅会造成机体肝火越来越旺，而且进食的动物肝脏并不会直接作用于人体的肝脏，反而会加重机体的负担。
因为，动物肝脏富含胆固醇，而胆固醇的升高，是心血管疾病的一大危险因素。
“脾”被“肝”“管辖”
养肝之际，勿忘护脾胃
“春属木，木克土（土是脾胃），因此，开春之际正是人体脾胃功能低迷的时候，养生也要重视提振脾胃之气。”陈意教授说。
此外，在五行上，“脾”被“肝”管辖。肝气在春天这个“主场”，很容易有恃无恐地欺负“脾”，所以，适当补脾，是为了保持“肝”、“脾”之间的平衡、和谐。
补脾的方法有很多，中医认为，“酸入肝，甘入脾”，陈教授首推大枣和山药。
陈教授还根据不同脾胃类型，推荐了几款汤（个人用量）
1.肝郁脾虚型
春天若养肝不得法，可使肝脏气机不畅，干扰脾胃的消化功能，出现情绪郁闷或烦躁、胃口差、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
推荐汤水：选用柴胡3克，麦芽20克，茯苓15克，白术15克，新鲜薄荷15克，猪瘦肉150克。
食材洗干净，猪瘦肉去腥，然后先将麦芽、茯苓、白术食材放入煲内，煲45分钟，再将新鲜薄荷放入煲10分钟即可。
2.脾胃虚寒型
脾胃虚寒患者，主要表现为胃口差、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴有腹部怕凉、手脚冰凉。
推荐汤水：党参15克，白术15克，生姜3片，胡椒粉3克，猪肚半个。
食材洗干净，然后将全部食材放入煲内，煲1小时即可。
3.脾胃虚弱型
脾胃虚弱的人常面色萎黄、容易疲劳、胃口差，且大都比较消瘦。
推荐汤水：党参15克，山药15克，茯苓15克，扁豆15克，芡实15克，猪瘦肉150克。
食材洗干净，猪瘦肉去腥，然后将全部食材放入煲内，煲1小时即可。
4.食积化热型
此类患者大都表现为口干、脘腹胀满、腹部灼热，心烦易怒，小便黄，大便臭秽或便秘。
推荐汤水：陈皮5克，谷芽15克，葛根20克，山楂10克，鸡内金1个，鲜芦根30克，猪瘦肉150克。
食材洗干净，猪瘦肉先腥，然后将全部食材放入煲内，煲1小时即可。
春天喝粥，胜似补药
三款养生粥，动手做一做
粥是人们喜爱的食物，一年四季均可食用，尤其适合春季食用。民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。
为此，陈意教授推荐三款养生粥——
玫瑰花粥
原料：玫瑰花3克，粳米100克，冰糖适量。
做法：先将玫瑰花脱瓣，用清水漂洗干净；粳米淘洗干净；取锅放入清水、粳米，煮至成粥，加入玫瑰花、冰糖，煮沸即可。玫瑰花不宜久煮，候沸即可。
功效：色艳香浓，理气解郁，活血调经。
薏米仁山药粥
原料：薏米仁、山药各30克，莲子15克，红枣10枚，粟米100克，白糖适量。
做法：将山药、薏米仁、莲子、红枣、粟米洗净，入锅加水共煮成粥，随后，加入白糖调味即可。
功效：补中益气，健脾止泻。
南瓜燕麦粥
原料：南瓜200克，燕麦片100克。
做法：先将南瓜洗净，剖开去籽，切成1厘米左右大小的小丁块，入锅，加水煮至半熟，撒入燕麦片，搅拌均匀，以小火再煮至沸，继续煨煮10分钟即可。
功效：补虚健脾，降糖止渴，降血脂。
“
（注：前两款粥中有糖，糖尿病患者慎用，或在专科医生指导下食用。)
”