老友们一定看到过网上流传着的一些饮食禁忌，其中有一类就是，空腹不能吃的食物。
细追究一下，真的是这样吗？
营养与食品安全专业的董洋老师，就在今天的健康头条，跟大家具体讲讲。
牛奶、豆浆
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传言说，牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将变为热能消耗掉，浪费优质资源。
但事实是，牛奶、豆浆中是含有碳水化合物和脂肪的，身体会优先利用这些物质提供能量，而不用担心蛋白质被浪费。
健康头条建议：
1. 豆浆要煮熟，没煮熟的话，无论空腹与否，都会出现肚子胀痛、腹泻，甚至更严重的中毒症状。
2. 有乳糖不耐受（喝牛奶会拉肚子）的老友，就不要空腹喝牛奶了，可以先吃些其它食物，然后少量多次饮用牛奶，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。
香蕉
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有人说，空腹吃香蕉会使人体中的镁、钾骤然升高，而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
一方面，香蕉，确实是一种钾、镁含量较高的食物，但葡萄干、菠菜、毛豆，甚至绿豆糕、薯片什么的，所含的钾、镁并不比香蕉少。
另一方面，食物中的矿物质，是缓慢进入体内的，身体也会通过尿液汗液等，把多余的部分代谢出去，维持机体内钾、镁处于平衡状态。
健康头条建议：
对于肾脏健康的人来说，香蕉空腹吃，没问题。
柿子
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柿子中含有鞣酸，在一定条件下，能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。
当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白容易形成胃石。造成上腹部疼痛、恶心、呕吐、黑便等症状。
健康头条建议：
这种情况多发生在旧时总吃不饱饭的年代，那时候，柿子没熟透，就被人大量食用。现在，胃石症已经比较少了。
别吃没熟透的柿子，也别一次性吃太多，不用过于担心。而且现在市面上已经有很多低鞣酸品种的柿子了。
红薯
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红薯是种很美味健康的主食，但在早餐食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象。
健康头条建议：
健康人群不用太担心，但如果本身存在胃酸过多、胃溃疡和腹胀腹泻等问题，不建议空腹吃红薯，也不要一下吃太多。
过凉的食物
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对于有胃部不适、消化不良、身体虚弱问题的朋友，在空腹状态下吃太多冷冰冰的东西，会刺激胃肠发生挛缩，甚至诱发胃痛、腹泻等。
健康头条建议：
肠胃功能不好的中老年人，或肠胃容易受刺激的朋友，不要空腹吃凉的东西。
刺激性食物
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包括辛辣食物、味道过酸的食品等，在空腹吃的时候，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响消化功能。
健康头条建议：
如果本身就有胃溃疡、十二指肠溃疡等问题的人，吃辣、吃酸时，一定要注意。
酒
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酒精可以直接在胃内被吸收入血。空腹饮酒，容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，也更容易喝醉。
对于糖尿病人来说，空腹喝酒更是要不得，可能出现的低血糖，会导致昏迷等严重后果。
健康头条建议：
不要空腹喝酒，为了助兴，可以小酌两杯，但要配着饭菜。强烈建议，戒酒，滴酒不沾！
酸奶
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空腹时胃里的酸度比较高，各种乳酸菌的确难以存活。
但是，酸奶中的各种乳酸菌能不能成功地在肠道内发挥所谓的功效，在学术界还有很多争议。
空腹喝酸奶，不影响酸奶的营养价值。而且，酸奶还能避免乳糖不耐受的问题，反而更适合空腹吃。
健康头条建议：
酸奶中的碳水化合物、脂肪、蛋白质比例非常合理，是很好的食物。推荐喜欢喝酸奶的老友们，适量饮用。
总结
对于质量过关的食物来说，很少有绝对不能空腹吃这一说法，主要还是得看个人的身体状况。食物，不都是饿了肚子才想吃的嘛！
对于敏感的人，避免一些会刺激肠胃的做法，并没有什么不妥。但也不要矫枉过正，因为一些奇怪的理由而冤枉了美味的食物。
责任编辑：倪佳骅