春季是养肝健脾好时机,试试这款中医推荐的养生汤水,美味又滋补。
当归枸杞子煲鹌鹑蛋
原料:当归30克,枸杞子25克,鹌鹑蛋10个。
制法:将当归、枸杞子、鹌鹑蛋同入锅中,加水适量,煨煮30分钟,去壳取蛋,再入锅中同煲10分钟即成。
用法:上下午分服,饮汤吃蛋。
功效:健脾养肝,滋补阴血。
药膳解析
当归为补血活血佳品。近代实验研究表明,当归对急性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,可使炎症反应明显减轻,血清转氨酶下降,同时对肝细胞膜损害,肝线粒体损伤有明显的保护作用。
实验研究还发现,当归又具有降麝浊、絮浊,增加血清蛋白,缩小肝脾肿大,促进肝细胞再生等多种作用,所以当归是治疗慢性肝炎的妙品。
枸杞子为滋补肝肾的药食佳品。实验研究发现,枸杞子具有降转氨酶、抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。
鹌鹑蛋的食疗珍品,营养价值超过鸡蛋3倍,用当归、枸杞子同煲后可更好地发挥互补作用,增强健脾养肝功效。
经医生的临床观察,本食疗方对慢性迁延性肝炎,尤其是出现阴血不足证候者有良好的辅助治疗作用。
转自/健康佛山
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