昨日去逛市场，发现市场里卖的海带颜色都特别鲜艳，翠绿翠绿的，顿时我就产生了一些质疑。市面上的海带现在也是五花八门，啥样的都有，尤其有一种：化学海带。
其实，这种颜色鲜艳的海带是经过化学药品浸泡处理过的，它们是用化学染色剂碱性品绿喝连二亚硫酸钠浸泡过在变的这般翠绿。而连二亚硫酸钠是剧毒化工原料，一种强致癌物质，它具有固定色素的作用，而且没有任何异常的气味；碱性品绿染色剂也是一种致癌物质，染到手上后，很难完全清洗干净，因此，这种名副其实的“毒海带”根本看不出使用过化学染色剂的迹象，我们很容易就会去购买。
那么我们怎样才能购买到健康放心的海带呢，教大家三招辨别真假海带的方法：
一看色泽: 首先我们要弃美选丑，通常经过染色的海带颜色都比较鲜艳，翠绿翠绿的，而正常海带的颜色是褐绿色，或者深褐绿色，而且大家只要仔细的检查海带结，就会发现染过色的海带褶皱处与外皮颜色不一。
二闻气味：新鲜正常的海带一般具有浓郁的海鲜味，而经过化学药品染色的海带经过浸泡，不会有这样的味道。
三抠表皮：经过化学药品颜色的海带经过浸泡表皮已经糟烂，很容易就会抠破，而新鲜正常的海带表皮光滑，不会很轻易的抠破。
爱吃海带的朋友买之前建议适当鉴别、挑选，海带营养不错，但是吃错了可能也会带来伤害。所以，买的时候别忘了看看。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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