随着中医的发展，运用中药防病治未病被越来越多人认可和选择。但当我们把一包包中草药拿回家以后，到底该怎样正确地煎煮和服用，才能使中药更好地发挥治疗效果呢？今日，健康君就和大家一起聊聊中药煎煮的一些小常识。
煎药前需浸泡
药物在煎煮前一定要浸泡。中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，易于煎出有效成分。花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30分钟-60分钟，以药材浸透为准。
煎药用具的选择
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切关系。容器以砂锅为好，材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，传热均匀。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅，但不能使用铁锅、铜锅。因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化，煎煮过程中会与中药的化学成分发生反应，影响中药汤剂的疗效。
煎药用水的选择
水是煎煮中药汤剂最常用的溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。
煎药的加水量也很重要，水量的多少直接影响汤剂的质量。煎煮花、叶、全草类药物，加水量要多一些；煎煮矿物类、贝壳类药物，加水量就少一些。传统的加水方法是将药物放入锅内，第一次煎煮时，水宜超过药物表面2-3厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面2厘米为准。
煎中药并不是越久越好
大多数人都以为，中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长有效成分越多，其实不然。当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，再连续不断地煎，反而会令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反。因此，中药若煎煳了应丢弃。
煎中药要加盖
绝大多数植物类中药都含挥发油，挥发油具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但挥发油在水中的溶解度很小，很容易随水蒸气一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸气“跑”出去，降低药物的疗效。
留取药液量
成人留取药液量为400-600毫升，每日分两次服用；儿童取200-300毫升，每日分2-3次服用。
转自/健康佛山
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