老观念看见瘦人认为是营养不良，而看到胖人则认为营养过剩。真的是这样么？《2016 全球营养报告》指出，营养不良的问题胖子比瘦子更严重！
为什么胖子会营养不良呢？其实人之所以胖是因为摄入的能量过剩，多余摄入的能量以脂肪的形式储存在体内，然而能量过剩并不等同于营养过剩，一个人能量摄入很多，并不代表其他营养素摄入多，有些可能都不一定达标。
胖人体重基数大，从代谢的角度胖人的营养需求通常会较瘦人营养需求大。多数胖人体内脂肪转化都有固定的模式，都倾向于把摄入的碳水化合物，更多地转化为体脂肪储存起来。且摄入的脂肪，也更不容易被分解。
营养被转化成了脂肪，身体需要消耗的营养就出现不够用了，身体就会渴求更多的营养，因此胖人胃口都很好，吃得多。如此恶性循环，只能越来越胖！