小编从小就被灌输补碘理念——要吃补碘盐、多吃海带补碘、缺碘就会大脖子，补，补，补，一晃补了20多年，不含碘的盐几乎没有了市场。是不是不补就一定会大脖子？补了20年了是不是还要补下去？补多了会不会有问题呢？
碘不可或缺，只能从食物中获得
碘是合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素能够促进我们的体格生长和大脑的发育，维持人体各项正常的生理功能，所以碘也有“智力元素”之称。
但碘和人体中其他很多微量元素不同，没有任何人体器官可以合成或分泌它，所以我们必须从食物中获取碘。
孕产妇、婴幼儿万不可缺碘
但由于我国地域辽阔，碘含量不均衡，沿海地区食物碘丰富，高原及山区水和土壤中碘含量低，相对的农作物碘含量也低。如果人们长期吃含碘量少的粮食、蔬菜和肉类，就会出现碘营养不足，病情严重者会发生：
❶ 婴幼儿大脑神经发育受损，表现为不同程度的智力缺陷，严重者会导致“克汀病”，表现为聋、哑、呆、傻及生长发育障碍、身材矮小。有些民间习俗讲究产妇饮食不加盐，如果是母乳喂养，则会可能会影响宝宝的生长；
❷ 地方性甲状腺肿，俗称“粗脖根”或“大脖子病”；
❸ 导致女性不孕以及胎儿流产、畸形、早产、死胎等等；
❹成人体力和劳动能力下降等等。
所以补碘对孕产妇以及婴幼儿非常重要，这也就是为什么90年代初咱们国家大力提倡补碘的原因啦。
我国只有3000万人生活在不缺碘的地区
我国高水碘地区所占的比例很小，2012年的调查结果显示，北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省（区、市）中109个县（市、区、旗）的735个乡镇属于高水碘地区。总体来看我们国家只有3000余万人口生活在高水碘地区，大部分地区还是碘缺乏地区。
补了20年会不会补成甲亢？
那很多朋友会问了，从小到大也没见过“大脖子”，再这么补下去会不会甲亢？
近些年患甲状腺功能亢进症（甲亢）的人的确在增加。但卫生部碘缺乏病专家咨询组认为，其中碘源性甲亢（就是碘摄入过量造成的甲亢）只占很少部分。
全民食盐加碘实施后１~５年内，碘源性甲亢的发病率暂时增高，是人体的一种“自然反应”。本来身体内缺碘，忽然摄碘量变充足了，甲状腺一时调节不过来，甲状腺素的分泌量反而过多，就会出现甲亢。但这是暂时的，过一段时间甲状腺的大小和甲状腺素的分泌量都会变得正常。有少数人对碘特别敏感，摄入推荐量的碘都会诱发甲状腺疾病，不过这种情况是可控制、可治疗的。
食盐加碘益处远大于可能的健康风险
缺碘造成的后果更严重，它会影响下一代的脑发育，事关民族素质和社会进步。因此，我们不能抛弃加碘盐。对于大家对补碘过量的担忧，国际控制碘缺乏病理事会发布《公告》是这样说的：在科学监测下补充适量的碘，能从多方面提高人的健康水平，且补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。
每日摄入加碘盐5~10克最安全
世界卫生组织提供的数据是，成人每日碘摄入量为150~300微克。我国碘盐平均含碘量为30微克/克(新的《食用盐碘含量》标准规定，碘盐中碘含量的平均水平为20微克/克~30毫克/克)，所以每人每日摄入盐5~10克加碘盐，碘摄入量差不多就是150~300微克。
有3类人不宜补碘或小心补碘
❶ 高碘地区的居民：我国高碘地区群众的日摄碘量在800～1000微克以上，所以无需再补碘。
❷ 某些甲状腺疾病患者：如患有甲状腺机能亢进症的人不宜补碘。
❸长期生活在重度缺碘地区的人群：不宜过高过快补碘，在一段时间内缓慢加碘，让身体有个适应过程，否则这部分人群患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。
小提醒
使用碘盐时应尽量避免碘受热而挥发，所以碘盐最好放在离灶台较远的地方，烹饪时最好在汤、菜等即将做好，或已经做好后再添加调味的碘盐，避免用碘盐爆锅、长炖和久煮。除碘盐外，菠菜、芹菜、紫菜、海带，也同样是日常生活中补碘的好食品。
许文伟医生2014年毕业于南方医科大学临床医学八年制专业，获得临床医学博士学位。熟悉常见的内分泌与代谢疾病的诊治。主要研究方向为糖尿病肾病的发病机制及干预研究。
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