吃是人生头等大事。
吃既可以导致疾病，也可以治疗疾病。
对于阿尔茨海默病更是如此
上周我们已经知道，不良的饮食习惯是导致认知下降和痴呆的危险因素之一
其实，坚持合理的饮食习惯不仅无害，还能够预防老年痴呆的发生。
在流行过各种各样千奇百怪的健康饮食法之后，古老的地中海饮食(Mediterranea Diet,MD)引起了营养学家的关注，经过大量的研究证实，它是合理而有益健康的。
地中海饮食是什么？
顾名思义，地中海饮食就是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格。目前，也用来指有利于健康的、简单清淡以及富含营养的饮食风格。
地中海饮食强调:
摄入较多的粗粮、水果、蔬菜、豆类和橄榄油
摄入中等量的乳制品和酒精
摄入较少的肉类
地中海饮食关键词
01
尽量减少对食物的加工处理
为了最大限度减少食物中营养物质的损失，地中海饮食强调最大化的简化食物加工过程。
02
每日摄入大量粗粮，水果和蔬菜
粗粮，果蔬能够提供丰富的维生素，纤维，抗氧化剂和矿物质，富含该类食物的均衡食谱能够促进健康，控制体重。
03
多食鱼贝海鲜，少食高脂肪的红肉
04
橄榄油
橄榄油是地中海饮食的核心，它代替了富含饱和脂肪酸的动物性幼稚作为食用油来烹饪，烘烤食品和调拌沙拉，蔬菜。
它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，能够减少心脑血管意外的发生。
05
天然香料
地中海居民使用百香叶、罗勒、迷迭香、大蒜和洋葱等天然香料代替油盐等调味品来为食物调味，使食物更加清淡健康。同时，天然香料本身对健康也是有好处的。例如：
大蒜就是一种不可思议的食品，它包含12 种不同的抗氧化成分，可以降低血压，促进血液循环；因为它巨大的抗菌、抗病毒功能，可以抵抗潜在致癌物的入侵，并增强肝脏对致癌物的排出功能，能降低将近一半患结肠癌和胃癌的概率。
洋葱也是“地中海饮食”中的要角，它和大蒜一样，也含有丰富的硫化物，能帮助身体代谢致癌物质，对抗发炎作用。
06
一杯牛奶+一杯红酒+六杯水
牛奶提供了身体需要的钙
红酒中含有丰富的抗氧化多酚类物质
07
运动
在均衡膳食的基础上，再辅以坚持每日进行适量合理的运动
目前，已经有大量的研究证实，地中海饮食能够延缓认知功能的下降以及痴呆的发生。
坚持良好的饮食习惯，远离痴呆！
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