周漫丽，牛丽君，解放军306医院，干部病房
品牌质量管理办公室 左天宇 编辑
胆囊是人体里储存胆汁的场所，它不断将肝脏分泌的胆汁储存起来，并加以浓缩，在进食的时候，胆囊通过自身的收缩，将浓缩的胆汁排入十二指肠，以帮助消化脂肪。很多经手术切除了胆囊的胆囊炎、胆结石的患者，康复后就认为饮食不必像以前那样忌口，于是便大开食戒，其实这是很危险的，主要是因为胆囊被切除后，体内的次级胆酸进入肠道增多，刺激结肠粘膜增生，从而增加患结肠腺瘤和结肠癌的危险性。因此，胆囊切除后应更应注意节制饮食，注意饮食结构的合理搭配，改变以往的不良饮食习惯，保持身心的健康。
1、养成良好的进食习惯，首先应选择细软、易消化的食物，并且做到少食多餐，按时进餐，既不要暴饮暴食，也不要过度饥饿，注意食物的合理搭配，做到营养均衡，多素少荤，多进食高蛋白、低脂、半流食或软食。
2、多食粗粮及含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以促进胆汁排泄；多吃新鲜的蔬菜、水果，补充足够的维生素，以促进胆汁排泄，增加营养物质的吸收。
3、少吃肥肉及各种动物内脏，以免消化系统紊乱，出现脂性腹泻，影响营养物质的吸收，最后导致营养不良；戒烟、酒，以免影响肝脏功能，或造成胆管结石；不吃刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等。
4、烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法。避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。
5、不吃致癌食物，如油炸、霉变、烟熏、腌制及含过量防腐剂的食品等。
6、生活起居要有规律，注意心理卫生，时常保持情绪的稳定，避免发怒、焦虑等不良情绪的产生；同时也要适当参加体育锻炼和轻体力活动，促进肠蠕动，保持大便通畅。
总之，胆囊切除后，应保持良好的心态，加强身体锻炼，饮食上不宜摄取过高的脂肪与胆固醇，保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则，同时保持良好的进食规律和卫生习惯。
