肾功能正常的痛风病友，豆类早已不再是禁品，而是可以大胆食用。
作者 | 温岭市第一人民医院风湿科 王文龙
来源 | 风湿科普大全
联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年，提示豆类具有极高的地位。豆类蛋白含量较高，具有较高的营养价值，民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。但豆类为高嘌呤食物，一直被痛风病友视为常见的“禁品”。随着认识的深入，对于肾功能正常的痛风病友，豆类早已不再是禁品，而是可以大胆食用。
一
豆类的确是高嘌呤食物
豆类的嘌呤含量与瘦肉类相近，黄豆嘌呤含量在豆类中相对较高，每100g黄豆含嘌呤116.5mg，而每100g瘦猪肉含嘌呤122.5mg。但黄豆所含为植物嘌呤，肉类所含为动物嘌呤。新英格兰医学杂志最新研究提出，含嘌呤食物导致痛风的风险不尽相同，含植物嘌呤食物远比含动物嘌呤的肉类和鱼类安全。
从豆制品来看，每100g黄豆虽含嘌呤116.5mg，但一般情况下100g黄豆可以做500g豆腐，每100g豆腐含嘌呤量不到25mg。20克黄豆可制作一杯浓豆浆（250ml），喝一杯豆浆摄入嘌呤约为23.3mg。可见，豆制品嘌呤含量较低，并非高嘌呤食物。
二
肾功能正常痛风病友吃豆有益无害
目前多项临床研究已经证实，豆类食品的摄入总量与高尿酸血症的患病率呈负相关，也就是说一定程度上摄入的豆类食品越多，诱发血尿酸升高的可能越小，有研究认为豆类食品中含有促尿酸排泄的物质，有助于尿酸的排泄。因此，对于肾功能正常痛风病友来说，吃豆类对痛风有益无害！
三
伴有肾功能不全的痛风患者应控制豆类摄入
目前除了大豆被认为是优质蛋白，其他豆类不是优质蛋白。而肾功能不全病友应该优质蛋白饮食，以免加重肾脏负担，故痛风或高尿酸血症患者若已出现肾脏累及，检查发现肌酐升高，豆类、豆制品以及豆浆的食用需要有所限制。
痛风的饮食观念已经发生天翻地覆的变化，痛风治疗用药也是空前变化，痛风是可以治愈的风湿病，请至正规医院风湿科诊治，不要再寻找灵丹妙药，以防止上当受骗。