近日，上海市消保委发布了现制茶饮料（奶茶）比较试验结果，包括喜茶等“网红奶茶”在内的多家知名品牌，均出现了“宣称无糖，实测含糖”的现象，引起大众的讨论与关注。
由于奶茶的主要消费对象多为儿童和女性，糖分过度摄入对身体造成的负担不容小觑，尤其是处于生长发育阶段的儿童，如果一味贪恋甜味，可能损害多系统的健康。
谨慎摄入“隐形糖”
许多家长在为孩子购买奶茶时，往往会有意识地选择无糖奶茶，但是为何商家宣称的无糖却名不副实？
消保委的调查结果一经公布，面对质疑，多户商家纷纷回应辩称：所谓“无糖”奶茶，其实是指在现制过程中不额外加糖，但不排除原料中含糖的可能。
这样的咬文嚼字无疑是对消费者健康的忽视，作为监护人，家长应该帮孩子把好“糖分摄入关”，避免类似的“隐形糖”损害儿童健康。
尤其需要引起重视的是，此次参与比较试验的奶茶中，含糖量最高的一杯相当于14块方糖，这一数字让不少家长紧张不已。虽然制作奶茶的过程中加入糖精或糖浆调节口感实属正常，但摄入过量的糖可能增加儿童龋齿及超重肥胖发生的风险。比如，珍珠奶茶属于高热量、低营养饮品，而儿童对香精和食品添加剂成分相对敏感，如果不加注意可能影响神经系统和生长发育，因此不建议儿童饮用。
家长不仅要控制孩子奶茶、可乐等含糖饮料的摄入，同时还应注意日常生活中随处潜伏的“隐形糖”。很多吃着淡然无味，甚至带有酸味、咸味、辣味的食物里，都可能有大量糖分存在。比如，沙拉酱、番茄酱等调味品里，几乎每百克约有15克的糖。还有，米糊、芝麻糊等调制饮品中的糖分也不容忽视。家长在选购时应认真阅读外包装的成分说明，尽量选择无糖或含糖量少的食物。
需要注意的是，目前在售的许多产品为迎合儿童口味，会添加白砂糖、蔗糖、果糖等糖分改善口感，无形中增加了糖的摄入，尤以儿童钙剂居多。对于确实需要补钙的孩子，家长可以选择用山梨糖醇代替糖类的儿童钙剂，降低因糖分摄入过多导致的疾病风险。
家长还可以参考中国儿童青少年零食消费指南的建议，选择营养素含量丰富且低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料作为孩子经常食用的零食。
“无甜不欢”损成长
2016版《中国居民膳食指南》指出，儿童应控制添加糖的摄入量，每天每公斤体重控制在0.5克（包括隐形糖）左右为宜。就是说，小儿不宜超过20克，10公斤以下的婴幼儿不应超过10克。
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糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，这些细菌和残糖一起能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加，牙齿经常受酸性侵蚀就容易形成龋洞。牙齿龋坏后不能自愈，如不及时治疗会引发牙髓炎症或根尖周炎，危害孩子健康；而且龋齿会让孩子感到牙疼，从而影响进食导致营养缺乏，危及孩子的生长发育。
02
过量的糖分会抑制体内生成饱腹感的荷尔蒙，即使已经吃过量，孩子仍然会有饥饿感，间接导致吃太多而长胖。儿童一旦肥胖，由于体内脂肪比例增高，酸性代谢产物排泄不充分而蓄积量增大，会经常感觉疲困乏力、贪睡、不愿活动；又因为肥胖导致水、糖、脂肪代谢紊乱，高胰岛素血症而出现异常饥饿感，如此恶性循环，为糖尿病、高血压等慢性疾病埋下伏笔。
作为家长，应该督促孩子吃完甜食后漱口；睡前两小时不再吃甜食，保护孩子的身体健康。
（上海交通大学医学院附属瑞金医院
营养科 罗茜）