“有毒甘蔗”上市,谨慎鉴别防被坑

原标题:“有毒甘蔗”上市,谨慎鉴别防被坑

这两天“甜蜜”甘蔗正值上市,有特别多的人都喜欢吃,有的人还会买甘蔗回家熬水喝,但是,你们知道吗?有一种甘蔗如果你买错了,吃到肚里可能会要命,不知道的赶快告诉你的家人和朋友吧。

甘蔗富含糖类、各种维生素及有益的矿物质等,也是比较建议大家吃的“水果”,但是每到这个时节,各地就都会出现几起甘蔗中毒的事件,有的轻微中毒,呕吐腹泻,有的特别严重,甚至是死亡。

甘蔗在储藏时期由于受到温度、湿度的影响,很容易就发生霉变,而生成的“节菱孢霉菌”就会产生“3-硝基丙酸”这种物质,而它是危害人体健康的一个很重要因素,仅0.5克就会使人产生中毒反应。一般情况下轻微红心霉变的甘蔗含有中毒物质还比较少,但随着甘蔗霉变程度加深, 3-硝基丙酸的含量将会翻倍的增长。

轻微霉变甘蔗中毒反应就像普通食物中毒一样,肠胃炎症状,腹痛腹泻,头晕;中度的则肠胃道反应加重,神经系统症状出现;重度反应除肠胃道症状还会出现尿血便血直至抽搐昏迷、甚至死亡。

而3-硝基丙酸这种毒素属于神经毒素,如果中毒严重,即使抢救过来,其对神经系统损伤也无法逆转的,所以中度严重很容易就会留下严重的后遗症。

既然霉变的甘蔗危害这么严重,那我们一定要知道怎样去鉴别,怎样可以买到优质的甘蔗?

①勤看:品质好的甘蔗瓤部为乳白色、质地紧密、纤维细小、富含汁液;

霉变的甘蔗一般瓤部颜色变深、呈淡褐色。

②多摸:品质好的甘蔗茎秆粗大、节间长、有光泽、表面挂有白霜、无虫蛀孔洞、质地较硬;

霉变的甘蔗一般较软。

③鼻闻:品质新鲜的甘蔗有清香味,没有潮湿的霉变气味;

而霉变的甘蔗闻起来有霉味、酒糟味和刺激性气味。

而且就算你买到品质优良的甘蔗,也不建议您多吃,因为甘蔗含糖量超高,吃得过多也会给身体带来一些威胁。发霉甘蔗切勿食用,为了您和家人的健康,省的后悔莫及。

注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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